Wildes Schleswig-Holstein Januar 2020

Schleswig-Holstein ist voller Leben. Jagen - Fischen, Land gestalten & Natur erleben zwischen Nord- und Ostsee, ist eine Einladung zu einem Streifzug durch ein lebendiges Stück »Wildes Schleswig-Holstein« Liebe Leser und Leserinnen, Schleswig-Holsteins Landschaften sind auch heute noch voller Leben und laden mit einzigartigen Lebensräumen zum Entdecken ein. Da gibt es gurgelnde schmutzig-graue Ströme von ins Meer eilenden Prielen, die im ewigen Rhythmus der Gezeitenströme immer neue Bilder in das Land vor dem Deich malen. Sturm trotzende Warften und Hal- ligen bilden Bollwerke im Nordseeschlick. Donnerndes Getöse sturmge- peitschter Brandung oder das leise Singen des Windes im sich wiegenden Pfeifengras singen ihre ganz eigenen Lieder. Unergründliche Moore auf der Geest und das bunte Treiben auf lehmschwangeren Hügelrücken im öst- lichen Hügelland laden gleichsam zum Erleben ein. 10000 Jahre ist es her, dass die Schmelzwasser der Weichsel-Kaltzeit das Land geformt haben. Etwa 4000 Jahre haben Stürme und Gezeiten dem Land zwischen den Meeren ihren Stempel aufgedrückt. 1000 Jahre trotzen Deiche den Gewalten der Natur. Bäuerliche Kultur hat Felder und Wiesen mit Knicks und Feldrändern geschaffen, die bis heute das Land prägen. Im Zuge der Besiedelung und des Wandels von einer Natur- zu einer Kultur- landschaft sind unzählige Bewohner dieser Landschaft dem Wirken der Menschen gefolgt, andere aus ihr verschwunden. Von Bestand ist nur die große Konstante der Veränderung im Kreislauf des Werdens und Vergehens mit all seinen Facetten. Die aus menschlichem Handeln entstehenden Veränderungen schaffen neue Herausforderungen. Mit dem Fall der innerdeutschen Grenze ist der Weg für die Rückkehr der Wölfe frei. Im Zuge gesellschaftlich gewollter indust- rieller Landwirtschaft ist für viele Arten kein Platz mehr. Das Rebhuhn geht so leise, wie es lebt. Andere verabschieden sich mit einem ebenso leisen Flügelschlag. Nicht mehr ungehört, aber auch ohne Patentrezept für eine allgemein wirksame Lösung. Es ist gar nicht lange her, dass Wassermangel in Spanien oder Griechenland eine Nachricht aus dem fernen Urlaubsland war und somit wenig Betroffen- heit ausgelöst hat. Der spürbar gewordene Klimawandel hat jedoch auch den Norden längst erreicht. Tausende Tonnen Kriegsaltlasten in Nord- und Ostsee machen die Aufgaben nicht leichter. Zu guter Letzt wird es ohne Ver- zicht nicht zu richten sein. Allerdings liegt auch eine Chance darin. Ob mit Flinte, Angelrute oder einfach nur mit offenen Sinnen - in eine Welt voller Leben hinausgehen zu dürfen, diese mit allen Sinnen wahrzunehmen und Kraft und Zufriedenheit aus dieser zu schöpfen, dürfte jeden erforderlichen Aufwand allemal wert sein. Ralf Seiler Herausgeber EDITORIAL 5 Wildes Schleswig-Holstein

Inhalt 20 Richard Ohlhoﬀ - Nortex - ein Rückblick SCHLESWIG-HOLSTEINS 19 WILDE WÄLDER 6 22 46 Schleswig-Holsteins Imker Schleswig-Holsteins Imker sind auf gutem Kurs sind auf gutem Kurs Adele von Bülow - »eine von uns« Inhalt - Seitenübersicht 03 Editorial Wildes Schleswig-Holstein 26 Im Land der Kooge 06 Mehr Wildnis im Wald 08 Naturwald Glücksburg 12 Naturwald Fohlenkoppel 16 Naturwald Wüstenfelde 20 Richard Ohlhoff - ein Rückblick 22 Schleswig-Holsteins Imker sind auf gutem Kurs 6 Wildes Schleswig-Holstein 32 Wolfszeiten 36 Erlebniswald Trappenkamp 38 Jagen ist Männersache? 42 Jeep Renegade - ein Reviertest 46 Adele von Bülow 52 Schleswig-Holstein in 20 Jahren - mit Werner Schwarz 58 Akku-Power von Makita 60 Schwarzwild im Visier 64 Die Eremitage auf Jagersborg 68 Frankonia stellt sich vor 70 Tormek - scharfe Sache 50 Puma - eine Legende feiert Ge- burtstag 72 Die Eisprinzessin

SCHLESWIG-HOLSTEINS Schleswig-Holsteins Forstleute sind mit gutem Beispiel vorangegangen. Zehn Prozent der Landeswälder dürfen sich als Naturwälder ganz ohne wirtschaftliche Eingriffe entwickeln. Mit der Naturwaldausweisung in den Schleswig- Holsteinischen Landesforsten ist ein weiteres Stück biologische Vielfalt und gesellschaftliches Gemeinwohl verwirklicht worden. Wir haben die Wälder und die Menschen besucht, die diese Kleinode behüten und begleiten. Im Spätherbst führte die Reise zu Matthias Wruck in die Försterei Fohlenkoppel, zu Alexander Decius nach Wüstenfelde in den Naturwald Uklei und zu Klaus-Dieter Schmidt, der lange Jahre die Försterei Glücksburg und die dortigen Naturwäl- der betreut hat. 8 Wildes Schleswig-Holstein

WILDE WÄLDER Schleswig-Holsteins »Wilde Wälder« sind ein Paradies für Pflanzen und Tiere. Sie genießen einen besonderen Schutzstatus und werden nicht genutzt. Fast unberührt von Menschenhand kann der Wald in diesen Gebieten seiner eigenen Dynamik folgen. Die ausgewählten Flächen dienen vielen Tier- und Pflanzenarten als Rückzugsort und können sich unbeeinflusst entwickeln. Naturwälder und Habitatbäume speichern Kohlendioxid langfristig und sind als Forschungsobjekte von großem Wert. Hier entstehen die Urwälder von morgen! Indem sie die Naturwälder schützen, bewahren die Landesforsten den Artenreichtum der Region. Gemäß der »Nationalen Strategie zur biologischen Vielfalt der Bundesrepublik Deutschland« ha- ben die Schleswig-Holsteinischen Landesforsten zehn Prozent ihrer Wälder als Naturwald aus- gewiesen, der nicht mehr wirtschaftlich genutzt wird. Zusätzlich nehmen die SHLF außerdem bis zu zehn »Habitatbäume« pro Hektar bewusst aus der Nutzung und kennzeichnen sie mit einem weißen Dreieck. Dem natürlichen Zerfall überlassen, bieten Altbäume und Totholz als »ökologi- sches Gold« zahlreichen Organismen wertvolle Lebensräume. 9 Wildes Schleswig-Holstein

« g r u b s k c ü G l i e b d l a w r u t a N m I » 32 Jahre lang hat sich Klaus-Dieter Schmidt (links) in Glücksburg als Förster um die Bewirtschaftung und Entwicklung der Wirtschafts- und Naturwälder gekümmert. Im Oktober begleiteten Forsttrainee Götz-Alexander Mentz (Mitte) und der an der Forstwirtschaft interessierte Glücksburger Gero Frieseke das forstliche Urgestein auf einem Rundgang durch die Naturwaldparzellen rund um Glücksburg. In den Wäldern des Glücksburger Forst- reviers liegt nicht ein fest umrissener Na- turwald, sondern gleich eine Vielzahl von Naturwaldparzellen, die ihren Weg in das Verzeichnis der schleswig-holsteinischen Naturwälder gefunden haben. »Das, so Klaus-Dieter Schmidt, ist durch- aus eine Herausforderung, besonders dort, wo die Grenzen zwischen Wirt- schafts- und Naturwald fließend sind. Vielerorts sind in den Wäldern um Glücksburg noch heute die Spuren klösterlicher Wald- und Wasserwirtschaft sichtbar. So finden sich neben Teichen und Bachläufen alte Durchlässe und Wäl- le, die von Menschenhand geschaffen das Gesicht des Waldes mitgeprägt haben. Heute ziehen dort, wo einst die Mönche gewirkt haben, Dam- und Sikawild ihre Fährten. Seeadler, Schwarz- spechte und neuerdings auch das im Revier angekommene Schwarzwild oder auch Waldschnepfen und Uhu zählen zu den Bewohnern. In Handewitt ist das Rotwild aus Dänemark nach Süden ziehend zugewandert. Mönchswege Rund um Glücksburg ist das einstige Wirken der Mönche noch sichtbar. Wälle, Pfade, Teiche, Mönche und alte Was- serdurchlässe sind heute noch als Zeitzeugen der mühsa- men Arbeiten zu sehen. 10 Wildes Schleswig-Holstein

Nördlich von Glücksburg ziehen sich die Wälder über die Halbinsel Holnis bis an die Förde und laden zu erholsamen Wanderungen ein Das Naturschutzgebiet Pugumer See am Fuß der Halbinsel Holnis lädt nicht nur Erholung suchende Wanderer zum Verweilen ein. Von Bechermoosen bis hin zum inzwischen heimisch gewordenen Schwarzwild, bietet die Landschaft bei Glücksburg einen einzigartigen Lebensraum. Etwa 1500 Hektar umfasst das Forstgebiet, in dem so un- terschiedliche Naturwaldparzellen liegen, wie das im Frie- deholz liegende Naturwaldgebiet Pugum, oder etwa in den Forsten in Tremmerup im Norden Flensburgs, bei Weesries, Kluesries auf der Westseite der Flensburger Förde und bei Handewitt. Mitten in den Naturwäldern finden sich Perlen der Landschaft, wie der einst von Mönchen angelegte Roikier See östlich von Meierwik. 11 Wildes Schleswig-Holstein Kleinod Roikier See Am Roikier See hat die Natur den Men- schen geholfen. So wird der See unter anderem von einer kristallklaren Quelle am Wegesrand gespeist. In dem kleinen Quelltopf, der gerade einmal knapp zwei Meter lang und 40 Zentimeter tief ist, sprudelt das Wasser aus der Tiefe durch Lehm, Sand und Kies an die Oberfläche und muss nur wenige Meter durch ein kleines Bach- bett bis zum See zurücklegen. »Allein ein solcher Anblick ist schon einen Spazier- gang und einen Moment des Verweilens wert«, sagt Klaus-Dieter Schmidt beim Rundgang durch die Schönheiten und Seltenheiten in den »Glücksburger Na- turwäldern«.

Am Ende der Glücksburger Paulinenallee führt der Weg zum Wildschweingehege, das einen sicheren Einblick in das Leben der Borstenträger bietet 2018 hat im ehemaligen Revier von Klaus-Dieter Schmidt zum 1. Mal eine Bache ihre Frischlinge aufgezogen. Als eine der letzten wehrhaften Wildarten Deutschlands hat das Schwarzwild längst den Nord-Ostsee-Kanal überwunden und so auch den Norden Schleswig-Holsteins erobert. Im Norden Schleswig-Holsteins hat auch das Sikawild eine Heimat gefunden Ähnlich wie das aus Dänemark eingewanderte Rotwild hat auch das ursprünglich in Ostasien beheimatete Sikawild im Norden Schleswig-Holsteins unter anderem im Friedeholz und Rundhuf eine Heimat in freier Wildbahn gefunden. Wie bei den meisten Beständen in der Bundesrepublik han- delt es sich um die kleinere von zwei Formen des Sikawil- des. 1928 trafen an Bord eines Schiffes in Kappeln an der Schlei sieben Stück Sikawild ein, und zwar zwei Hirsche, drei Alt- tiere und zwei Kälber. Der Gutsbesitzer Paul von Schiller hatte dieses Wild von Carl Hagenbeck in Hamburg gekauft und setzte es in sein 9 Hektar großes Gatter des Gutes Buckhagen aus. In den ersten Jahren des 2. Weltkrieges ent- wichen einige Tiere aus dem schadhaft gewordenen Gatter, wurden aber später wieder eingefangen. Auf die Dauer konnte das Gatter aber nicht gehalten werden. Alles Wild wurde in die freie Wildbahn entlassen, wo es sich rasch in den umliegenden Revieren ansiedelte und bald heimisch fühlte. Die heutige Besiedelungsfläche beträgt einige Tausend Hektar (Quelle: Das Sikawild / Wulf-Henning von Rumohr-Rundhof, Rundhof). 12 Wildes Schleswig-Holstein Sikawild ist genetisch nah mit dem Rotwild verwandt. Deutlich kleiner als dieses steht es körperlich dem Damwild näher, trägt aber kein Schaufel- sondern ein Stangengeweih wie das Rotwild. Die Geweihentwicklung der Hirsche ist in der Regel bei acht Enden abgeschlossen. Mächtige Ge- weihe mit prachtvollen Kronen, wie beim Rotwild, bilden die Sikahirsche nicht. Auch in der Erscheinung ähnelt das Sikawild eher dem Damwild. So behalten etwa beide Geschlechter die weißen Flecken des Jugendkleides auch im Alter. Nach dem aktuellen Artenschutzbericht ist die Sikawild- strecke im Jagdjahr 2018/2019 um vier Prozent auf 301 Stück gestiegen und lag somit zum zweiten Mal nach dem Jagdjahr 2016/2017 über 300 Stück. Sikawild kommt nur in den Kreisen Rendsburg-Eckernförde und Schleswig- Flensburg, dort jedoch in teilweise sehr hoher Bestandsdichte, vor.

Der Wald ist voller Leben Der Weg zum Urwald ist lang Ganz von allein funktioniert der Umbau vom Wirtschaftswald zum Naturwald nicht, wissen Klaus-Dieter Schmidt und auch Forsttrainee und Bachelor of Science der Forstwirtschaft, Götz-Alexander Mentz aus Ahrensbök. Bis 2021 läuft noch ein Programm, nach dem Nadelhölzer aus den Naturwäldern um Glücksburg ent- fernt werden. Ein Drittel der vorhandenen Nadelhölzer wurde dabei alle zwei Jahre gefällt. Ende 2021 sollen die betroffenen Flächen nadelholzfrei sein und sich künftig ohne Eingriffe entwickeln können. Hand angelegt werden muss dann nur noch dort, wo Straßen und Wege eine Verkehrssiche- rung erfordern, sagen Schmidt und Mentz. Zu den Naturwaldflächen, die vom Forstrevier Glücksburg betreut werden, zählen auch Kleinode wie das Flora-Fauna- Habitatgebiet Blixmoor bei Weesries. Hier dürfen Libellen über den Kolken tanzen, Krähenbeeren, Glocken- und Rosmarienheide und Moosbeeren wachsen und der Son- nentau darf seine Fangblätter über unvorsichtig landenden Insekten schließen. Weißes Schnabelried findet Lebensraum auf den freigeschnittenen Flächen, die sich von Birken und Weidenbewuchs befreit wieder im Licht der Sonne entwi- ckeln können. 13 Wildes Schleswig-Holstein

In der Försterei Fohlenkoppel liegen Naturwald und Wirtschaftswald dicht beieinander. Alte Buchen und viele Wildtiere, bis hin zum Seeadler, proﬁtieren von beiden Waldformen. Diplomforstwirt Matthias Wruck (64) ist ein »alter Hase« in seinem Metier. 28 Jahre hat er die Försterei Süderlü- gum geleitet. Seit 2010 ist die Försterei Fohlenkoppel sein Zuhause. Stolze 350 Hektar Naturwald liegen in seinem Revier, das insgesamt 1600 Hektar umfasst. Damit verfügt die Försterei über einen der höchsten Naturwaldanteile im Land. Gerade einmal einen knappen Kilometer südlich der Försterei Fohlenkoppel liegt der Naturwald Steinkampholz. Schwere Regentropfen begrüßen uns beim Besuch Anfang November. Noch hat kein schneidend kalter Ostwind die letzten Blätter von den Bäumen gefegt. Dafür klatscht es allerorten hörbar auf das bereits gefallene Herbstlaub und kleine Rinnsaale machen sich eifrig auf den Weg durch klei- ne Schluchten, die vom Landschaftshobel der letzten Eiszeit geschaffen wurden. Alte Buchen säumen die Wegränder. Hainbuchen, einige bislang vom Eschentriebsterben ver- schonte Eschen und Ulmen sind im biologischen Inventar enthalten. »Die Esche wird kaum bestehen«, meint Matthias Wruck bei der Fahrt durch den Wald. Auch die Eiche wird eines Tages aus dem Naturwald verschwinden. Sie wird im Stre- ben nach Licht im Schatten der Buchen verlieren, während deren Nachwuchs über lange Jahre hinweg im Schatten be- hütender Kronendächer überdauern kann. Bis der Umbau vom Wirtschaftswald zu einem weitgehend echten Urwald vollzogen ist, dürften allerdings Jahrzehnte vergehen. »In 100 Jahren wird das Waldbild in den heutigen Naturwäl- dern ein ganz anderes sein«, weiß Wruck. 14 Wildes Schleswig-Holstein

Netzwerk Natur - Naturwälder sind wertvolle Trittsteine Zum »öffentlichen Wald« wird der Staatswald (Bund und Land sowie Stiftung Naturschutz) und der Körper- schaftswald (Kreise und Kommunen, sowie Zweckverband Schaalsee-Landschaft) gerechnet. In Naturwäldern ist die Bewirtschaftung nicht zulässig mit Ausnahme von Pflege- maßnahmen, die genehmigt werden müssen. Das Jagdrecht darf aber ausgeübt werden. Auch Maßnahmen zur Ver- kehrssicherung sind grundsätzlich zulässig, sowie bestimmte Maßnahmen zur Unterhaltung von Gewässern. Die Naturwaldflächen der Schleswig-Holsteinischen Lan- desforsten und der Stiftung Naturschutz bestehen aus mehr als 800 Teilflächen zwischen über 200 Hektar und unter 1 Hektar Größe. Die größten zusammenhängenden Naturwaldflächen sind: die Hahnheide bei Trittau, mit 210 Hektar, Stodthagen (Stif- tung Naturschutz) im Dänischen Wohld mit 120 Hektar, Pugum /Friedeholz zwischen Flensburg und Glücksburg mit 107 Hektar und Luhnstedt, Oster-Ohrstedtholz westlich von Nortorf mit 102 Hektar. Aber auch wertvolle Kleinflächen wurden einbezogen, vor allem die für eine Bewirtschaftung kaum zugänglichen Bachschluchten. Sie gelten als Flächen mit einer für Schleswig-Holstein ungewöhnlichen, nahezu ungestörten Habitat- und Strukturtradition, wie die Schluchten östlich des Ukleisees und die bewaldeten Hänge an Barnitz, Beste und Dalbek. Die Naturwälder leisten auch einen Beitrag zur Sicherung des europäischen Netzes Natura 2000. 3584 Hektar liegen in gemeldeten FFH-Gebieten mit dem Ziel, prioritäre Le- bensraumtypen der Au-, Hang- und Moorwälder, aber auch Eichen-Hainbuchenwälder, bodensaure und Waldmeister- Buchenwälder zu erhalten und deren Erhaltungszustand zu verbessern. Die Gebietsauswahl berücksichtigt dabei auch Vorschläge bestehender Managementpläne. 1534 Hektar liegen in EU-Vogelschutzgebieten. In vorhandenen Natur- schutzgebieten liegen 920 Hektar. Quelle / Text: Minis- terium für Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume. PASSENDE JACKEN VON BARBOUR BEI NORTEX! Über 1000 Jacken, viele Taschen und Accessoires Die größte Auswahl an Passformen und Größen in Schleswig-Holstein. 240 internationale Modemarken auf 10.000 m2 · Wir freuen uns auf Ihren Besuch · Herzlich willkommen! Grüner Weg 9–11 24539 Neumünster Anfahrt: A7 Neumünster-Süd Öffnungszeiten: Mo–Do 9–19 Uhr 04321 8700–0 www.nortex.de B205 Altonaer Str./Zentrum Neumünster/6. Ampel links Fr Sa 9–20 Uhr 8.30–19 Uhr 15 Wildes Schleswig-Holstein G K . o C & H b m G f f o h h O l r e t n e C - e d o M X E T R O N

d l a w r U m u z d l a w s t f a h c s t r i W m o V 16 Wildes Schleswig-Holstein Waldgesellschaften im Wandel der Zeit »Naturwald und Wirtschaftswald, das muss kein Wider- spruch sein«, sagt Matthias Wruck. Allerdings bleibt neben aller Begeisterung für sich selbst überlassene Naturwälder auch der nüchterne Blick eines Forstmanns ungetrübt. »Irgendwo muss das Holz für Bau oder Tischlerei und mehr auch herkommen«, sagt Wruck. Dass Holz aus heimischen Wäldern hierbei einen hohen Stellenwert hat, ist wirtschaftlich und ökologisch sinnvoll, weiß der Forstmann. Ein intakter Naturwald verhält sich letztlich beim Blick auf seine Klimabilanz CO2-neutral. Zerfall und neues Wachstum mit entsprechender Kohlen- stoffdioxid-Assimilation halten sich die Waage. Ein gut geführter Wirtschaftswald muss dem allerdings nicht nachstehen. Schlicht betrachtet stellt Kohlenstoff- dioxid den Rohstoff für die Bildung von Biomasse, wie eben auch Holz dar. Schädlich ist letztlich lediglich der von Menschenhand geschaffene Einfluss des »Klimagases« auf den Klimawandel mit den heute bereits spürbaren Ausmaßen. Die Nutzung von Holz aus Wirtschaftswäldern stellt unterm Strich eine ökologisch sinnvolle Speicherung des umgewandelten Treibhausgases dar. Anders als etwa in kur- zer Zeit wieder zerfallende Moose oder Flechten unterliegt die Lebenszeit von Nutzholz deutlich längeren Zyklen. Hinzu kommt die biologische Vielfalt der Wirtschaftswäl- der. Viele Arten haben ähnlich wie auf klug bewirtschafte- ten landwirtschaftlichen Flächen erst durch das Wirken der menschlichen Hand einen Lebensraum im Wald gefunden. Die Bewirtschaftung moderner Wälder mag dabei zunächst verwirrend erscheinen. Forstmaschinen wie Harvester und Forwarder passen kaum in das Bild von Märchenwäl- dern. Die allerdings, so Wruck, sind auch nicht unbedingt wünschenswert. Düster und bedrohlich kommen die alten Märchenwälder daher, eher geeignet, kleine Kinder zu er- schrecken oder einfallende Eroberer zu erschüttern, sind diese eher ein stilisiertes Relikt vergangener Tage.

Verständnis schaﬀen und ins Gespräch kommen Verkehrssicherungsarbeiten sind im Naturwald die Ausnahme Die unterschiedlichsten Interessen einer sich wandelnden Gesellschaft, den wirtschaftlichen Rahmenbedingungen einer modernen und zukunftsweisenden Forstwirtschaft und den heute anstehenden Herausforderungen wie der Schaffung naturnaher Räume, klimaresistenter Zukunfts- wälder, einem gesellschaftlichen Bildungsauftrag und mehr nachzukommen, all das ist keine leichte Aufgabe, sagt Mat- thias Wruck. Trotzdem hat sich der gestandene Forstmann neben seinen Kernaufgaben Zeit genommen zuzuhören, sich dem Gespräch mit Bürgerinitiativen zu stellen und die Menschen in seinem Wirkungskreis mitzunehmen. »Rück- blickend ist die Auseinandersetzung mit den Bürgerinitia- tiven und den vielen Fragen der Menschen eine Bereiche- rung für mich«, sagt Wruck. Was allerdings im Wirtschaftswald oder im Zuge der Be- wirtschaftung geschieht, unterscheidet sich vom Geschehen in den Naturwäldern. Werden nach dem Holzeinschlag etwa die Wege mit einem Wegehobel geglättet, unterbleibt dies im Naturwald. Fällt dort eine alte Buche oder Eiche, dann bleibt sie der Zeit überlassen liegen. Auch sogenann- tes Totholz in den mächtigen Kronen alter Bäume wird nicht mehr etwa durch Fällung der Bäume oder als Pflege- arbeit am Wegrand entfernt. Im Naturwald ist Achtsamkeit angesagt Deshalb ist in den Naturwäldern besondere Aufmerksam- keit gefragt. Hier sollte sich der Blick besonders abseits der Wege häufiger auch einmal nach oben richten, empfiehlt der Forstfachmann. Im Naturwald kann viel schneller ein- mal Holz fallen als im Wirtschaftswald. Ein im Matsch al- ter Forstwege versunkener Joggingschuh ist eines, sagt der Forstmann. Ein aus einer 20 Meter hohen Buchenkrone stürzender nur fünf Kilogramm schwerer Ast etwas ganz anderes. Viele Naturwälder dürfen in großen Teilen betre- ten werden. Deswegen ist Achtsamkeit empfehlenswert. 17 Wildes Schleswig-Holstein Lediglich dort, wo es nachbarschaftliche Lagen wie etwa an Ackerrändern oder die Verkehrssicherheit an Straßen- rändern erfordern, wird im Naturwald noch eingegriffen. Selbst gefällte Bäume bleiben hier allerdings liegen und dem Kreislauf der Natur überlassen. Für die Förster und Förstereien ist dies eine weitere gesellschaftliche Aufgabe zum Wohl einer lebendigen Umwelt. …für Wild, Bienen und Natur viterra® Starke Sorten. Starke Mischungen. Starker Boden. viterra® MULTIKULTI g r e e n i n g f ä h i g Blühmischung für hohe Biodiversität und mit vielfältigem Nutzen. viterra® HORRIDO g r e e n i n g f ä h i g Wildackermischung für alle heimischen Niederwildarten. viterra® BLÜHZAUBER Blumenwiese mit durchgängiger Blütezeit von Ende Mai bis Oktober. www.saaten-union.de www.viterra-mischung.de

IN DER FÖRSTEREI WÜSTENFELDE SCHMIEGEN SICH EINZIGARTIGE WÄLDER AN DIE UFER DES UKLEISEES Wenige hundert Meter vom südlichen Ufer des Ukleisees und einen Katzensprung vom östlich gelegenen Kellersee entfernt liegt die Försterei Wüstenfelde. Hier hat Alexan- der Decius (36) 2012 nicht nur seinen Traumarbeitsplatz, sondern unter dem Dach des alten reetgedeckten Rotstein- forsthauses auch ein Zuhause gefunden. 1600 Hektar Wald zählen zum Revier des Diplom-Forstin- genieurs. Dazu zählen auch rund 400 Hektar Naturwald- parzellen. Ein Kernstück ist das Ukleigehege, das mit einer Fläche von gut 100 Hektar nahe des Seeufers liegt. Wie tiefblaue Perlen liegen der Uklei- und der Kellersee östlich von Malente in die Landschaft der Holsteinischen Schweiz eingebettet. Nur ein gerade einmal 600 Meter breiter Damm trennt die beiden malerisch im Land liegenden Seen. Besuchern bietet der mitten durch den Wald führende Rundweg um den Ukleisee unvergessliche Momente und Eindrücke bei der Wanderung durch den Hügelwald entlang des Sees. Der Domweg am Kellersee führt zu uralten Buchen, die zu den ältesten in Schleswig-Holstein zählen und ebenfalls einen Besuch wert sind. Herr Nielson muss nicht zur Arbeit in den Wald ziehen, kein Holz rücken oder zentnerschwere Stämme aus dem Wald ziehen. Der aus einer »Pferde- klappe« stammende sechsjährige Haf- linger ist einfach nur Familienfperd und ein wenig nostalgische Unter- malung für Besucher des alten Forst- hauses, das sich wie gewachsen in die Landschaft am Rand des Ukleier Uferwaldes einfügt. Den Forstdienst darf entsprechend Alexander Decius in die Hand nehmen. Immerhin kann der Forstmann auch den Naturwald am Ukleisee nicht ganz sich selbst überlassen. Dafür ist besonders im Sommer der Besucher- strom in den Wäldern rund um den See zu groß. 18 Wildes Schleswig-Holstein

Ausflugsziel Arche Warder Europas größter Landschaftstier- park für seltene Nutztierrassen • Tiere hautnah • 1.200 Tiere • Landschaft und Natur • 40 ha Parklandschaft • einzigartige Events und Mitmachaktionen • Vielfalt der Nutztierrassen • Ferienwohnung • Veranstaltungsräume • Restaurant „Farmküche“ • Events • Hofladen u.v.m. Ganzjährig von Mo - So geöffnet! Langwedeler Weg 11 • 24646 Warder 04329-91340 • www.arche-warder.de Um die Sicherheit entlang der Wanderwege zu gewährleis- ten, mussten so etwa alte vom Eschentriebsterben betroffene Bäume gefällt werden. Aus der Not eine Tugend machend, hat Decius dabei allerdings fünf bis sechs Meter hohe Stamm- stümpfe stehen lassen. Die dienen jetzt Insekten als Unter- schlupf und den Spechten zur Nahrungssuche und als Angebot zum Zimmern von Spechthöhlen. Neben den Naturwaldflächen liegen in den Flächen des Forst- amtes noch 330 Hektar sogenannter Flora-Fauna-Habitatge- biete (FFH). Diese Gebiete sind besondere europäische Schutz- gebiete für Natur- und Landschaftsschutz und dienen dem Schutz von Pflanzen (Flora), Tieren (Fauna) und Lebensräumen (Habitaten). Außerdem hat Alexander Decius in Wüstenfelde inzwischen fast 3.500 Habitatbäume gekenn- zeichnet. Diese mit einem weißen Dreieck markierten Bäume werden auch im Wirtschaftswald nicht genutzt und dienen vielen Insekten, Pilzen, Flechten Kleinsäugern und Vögeln als Lebensraum und Nahrungsquelle. 19 Wildes Schleswig-Holstein

TOTHOLZ SPIELT EINE WICHTIGE ROLLE IM ARTENSCHUTZKARUSSELL Aus Habitatbäumen, im Sturm geknickten Buchen oder anderen alten Laub- und Nadelhölzern entstehen für den »Bioreaktor« Wald wertvolle ökologische Kleinhabitate ohne die ein gesunder Wald kaum leben kann. Schleswig- Holsteins Förster und Försterinnen wissen längst, das ein hübsch aufgeräumter Wald zwar ein verträumtes Bild vom Wald fördern kann, aber keineswegs besonders wertvoll für eine lebendige Waldgesellschaft ist. Allerdings ist nicht nur das Wissen um die sichtbaren und in großen Teilen unsicht- baren Wirkmechanismen einer lebendigen Waldgesellschaft im Wirken der Waldbewirtschafter spürbar, sondern heute auch sichtbar. So bleibt manch erhaltener Auwald unberührt und darf sich auch außerhalb der Naturwälder frei entwickeln. An anderer Stelle werden Waldstandorte wiedervernässt, etwa durch die Wiederherstellung von Fließgewässern und Ent- fernung alter Staueinrichtungen. In den Wäldern der Försterei Wüstenfelde liegen gleich mehrere solcher Sumpf- und Auwaldflächen, sowohl in den FFH-Gebieten, Naturwaldparzellen und im Wirtschafts- wald. Im Ringen um Land und Ressourcen und die Auswirkun- gen des Klimawandels nimmt der Stellenwert intakter Wäl- der immer mehr zu. So sind die Ausweisung und »Pflege« von Naturwäldern, der Waldumbau hin zur Schaffung und Erhaltung zukunftsfähiger Laubmischwälder und die Schaf- fung einzigartiger ökologischer Lebensräume Aufgaben, denen sich die schleswig-holsteinischen Forstmänner und Frauen bereits aktiv gestellt haben. Dabei werden die Erfolge im Sinne der Artenvielfalt häufig im Wirtschaftswald sogar eher sichtbar als in jungen Naturwäldern. Die brauchen ihre Zeit, um ihr ganz eigenes Gefüge und Erscheinungsbild erst einmal zu entwickeln, weiß auch Alexander Decius. 20 Wildes Schleswig-Holstein Feuchte Niederungswiesen zwischen den Hügelwäldern am Ukleisee bieten einer Vielzahl von Pﬂanzen und Tieren Lebensraum Das die heute ausgewiesenen Naturwaldparzellen häufig keine geschlossenen Wälder sind, sondern mitten im Wirt- schaftswald liegen, tut der Sache keinen Abbruch. Einzig- artige Lagen, das Vorkommen besonderer Arten, seltener Lebensräume und mehr sprechen für die Ausweisung und lassen oft genug die Grenzen verschwimmen. Mit behü- tender Hand bewirtschaftet, stehen die Wirtschaftswälder anderen Lebensräumen kaum etwas nach, sagt Decius. Die Holzernte wenige Meter vom Naturwald entfernt, ist kein Widerspruch. Europäische Lärchen, Flatterulmen, Doug- lasien, Küsten- und Weißtannen, Hainbuchen, Rotbuchen und Eichen finden sich in den Wäldern der Holsteinischen Schweiz. Im Sumpf- und Auwald kommen unter anderem Birken, Erlen und Weiden hinzu. In rund 600 Hektar Erst- aufforstung sind Buche, Eiche und Ahorn eingezogen.

Besondere Erscheinungen wie diese kugelförmige Wucherung am Stamm einer alten Buche sind gar nicht so selten zu sehen. In der Mächtigkeit wie hier am Rundweg um den Ukleisee sind die Gebilde allerdings schon eine Besonderheit. Nachfragen von begeisterten Möbeltischlern muss Alexander Decius allerdings ent- täuschen. Der Baum steht im Natur- wald und ist somit aus der Nutzung genommen. Rund um den Ukleisee finden sich in der Försterei Wüstenfelde neben dem Ukleisee und dem Kellersee im Westen einige waldbauliche Perlen der Natur, die aufgrund ihrer Einzigartigkeit heute nicht nur geschützt, sondern auch aus der Bewirtschaftung herausgenommen sind. Dazu gehört auch der rund 100 Hektar große Naturwald »Ukleigehege«. Der Naturwald Steinkampholz gehört zur Försterei Fohlenkoppel bei Reinfeld. Hier betreut Förster Matthias Wruck seit 2012 nicht nur den Wirtschaftswald. Zu seinem Revier gehören gut 350 Hektar Naturwald. Während der Holzeinschlag in den Na- turwäldern ruht, wird die Jagd etwa auf Schalenwild wie Damwild und Schwarz- wild weiter betrieben. Auf der Halbinsel Holnis liegt der Na- turwald Pugum. Das forstliche Kleinod liegt zur Försterei Glücksburg gehörend mitten in einer ohnehin schon reizvollen Landschaft. Ganz ohne lässt die einzig- artige Landschaft ihre Betreuer nicht. Besonders in der Sommersaison ist der Erholungsdruck hoch, wissen die betreu- enden Förster und Försterinnen. Mit ein wenig Achtsamkeit ausgestattet, kann der Besuch allerdings zu einem be- sonderen Naturerlebnis auch ohne Reue für Landschaft und die vielfältige Tier- welt dieser Wälder werden. Karten: Schleswig-Holsteinische Landesforsten. 21 Wildes Schleswig-Holstein

Erfüllte Tage mit Ehefrau Rosi Richard Ohlhoﬀ - ein Rückblick in die »Gute Alte Zeit« 2019 jährte sich zum 110. Mal der Geburtstag Richard Ohlhoffs (1909 - 1989). Visionär, Unternehmer, Naturliebhaber und für viele Men- schen »Onkel Richard«: So umschreiben unter anderem ehemalige Mitarbeiter den Neumünsteraner Unternehmer und Gründer des heutigen Modehauses Nortex. Ohlhoffs Zeit waren die »Gründerjahre«. Gute aber auch harte Zeiten begleiteten die Wege von Unternehmern wie Richard Ohlhoff, deren Familien, Mitarbeiter und Freunde. Früh hieß es für den jungen Richard, in Wie- mersdorf als ältester Sohn einer Bauernfamilie gebo- ren und in Heidmühlen aufgewachsen, Verantwortung zu übernehmen. Denn auf dem Land galt seinerzeit das »Jüngstenrecht«: Als ältester von fünf Brüdern bedeutete das für ihn, im Alter von 15 Jahren einen Beruf zu erlernen. Der Weg ins Berufsleben begann 1924 im benachbarten Großenaspe mit einer Ausbildung bei Adolf Todt, einem Kolonialwarenhändler mit ländlichem Textilangebot. Nach dem Abschluss der Lehre zog es den jungen Kauf- mann nach Hamburg. Eine zweite Ausbildung, jetzt zum Textil- und Einzelhandelskaufmann, folgte. Fast zehn Jahre im renommierten Hamburger Bekleidungshaus Ortlepp legten den Grundstein für Ohlhoffs späteren Erfolg als Unternehmer. 22 Wildes Schleswig-Holstein Im Herbst 1937 gründete Richard Ohlhoff, voller Enthu- siasmus und gerüstet mit den nötigen praktischen Kenntnissen, die Norddeutsche Textilgesellschaft – heute als »Nortex« bekannt. Schwere Zeiten Schon bald ratterten in Hamburg 50 Nähmaschinen. Im Jahr nach der Gründung heiratete der Jungunternehmer 1938 seine Frau Therese. Liebevoll »Rosi« genannt, stand sie fortan tatkräftig hinter und an der Seite ihres Mannes. 1943 wurde der Betrieb im Bombenhagel zerstört. Unter schwersten Bedingungen nahm der Unternehmer die Pro- duktion in Bad Bramstedt wieder auf. Schritt für Schritt wurde in den Folgejahren das Sortiment erweitert. 1948 konnte die Fertigung in einer neuen Halle weiter gesteigert werden. In den 1950er Jahren gab es Produktionsstätten in Neumünster, Kaltenkirchen, Bad Segeberg, Itzehoe und Flensburg. Damals arbeiteten rund 1100 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen und mehr als 25 Vertreter im Außen- dienst für die Marke »Nortex«. Gründer Richard Ohlhoff zog es bis nach China, um im Wandel der Zeit zu bestehen. 1970 wurde der Firmensitz an den heutigen Standort in Neumünster verlegt.

Ein prachtvoller Hecht aus heimischem Wasser Mit Freund Hans Reimers auf der Jagd Der Natur verbunden - seine knappe Freizeit verbrachte der hart arbeitende Unternehmer gern beim Jagen und Fischen Für den Jäger und Angler, der mit den Rufen der Hirsche in den Heidmühlener Wäldern groß geworden war und früh seine Freude am Angeln entdeckt hatte, war der Gang ins Jagdrevier oder zum nächsten Fischwasser über lange Jahre ein willkommener Ausgleich. Der verantwortungsvolle und menschenfreundliche Un- ternehmer machte sich auch als Jäger und Naturfreund verdient – und erlebte dabei nicht nur im wirtschaftlichen Sinn »aufregende Zeiten«. Ende der 1960er Jahre legte der passionierte Jäger und Heger nach einer schweren Jagdver- letzung und Hüftoperation schließlich Büchse und Flin- te ab. Er zog sich aus der aktiven Jagd zurück: »Hahn in Ruh«, wie es am Ende der Jagd in Jägerkreisen heißt. 1989 erklang für Richard Ohlhoﬀ das letzte »Halali« Heute führen seine Nachfolger das Unternehmen Nortex mit ebenso hoher Verantwortung und Leidenschaft wie ihr Gründervater – mit Kompetenz, Menschlichkeit und einer ausgewogenen Balance zwischen Tradition und Moderne. 23 Wildes Schleswig-Holstein Ein Damhirsch als Lohn der Mühe am Ende eines langen Jagdtages Advertorial ... zieht den Norden an!

Schleswig-Hol- steins Imker sind auf gutem Kurs Mehr Artenvielfalt hilft auch den Honigbienen und den Imkern. Darin waren sich Imker, Naturschützer, Garten und Bienenfreunde auf der Frühjahrstagung und beim Schleswig- Holsteinischen Imkertag im November 2019 einig. Ein Sorgenkind bleibt die intensiv geführte Landwirtschaft und hier besonders der Pﬂanzenschutz. Pﬂanzenschutz und Bienensterben bleiben ein Spannungs- thema für die Imker nicht nur in Schleswig-Holstein. Allerdings gibt es zwischen Nord- und Ostsee auch Positives zu berichten, meinte der Vorsitzende des Landesverbandes Schleswig-Holsteinischer und Hamburger Imker e.V. Christian Krug auf dem Schleswig-Holsteinischen Imkertag in den Holstenhallen in Neumünster. Gemeinsam Zukunft gestalten Zu Gast war hier auch Schleswig-Holsteins Bauernverbands- präsident Werner Schwarz. „Wir stehen unter anderem als Mitglied im Bauernverband Schleswig-Holstein in einem konstruktiven Dialog mit der Landwirtschaft“, sagte Krug. Ob es um Bestäubung oder Bienengesundheit und Insekten- sterben gehe, die Zukunft könne nur gemeinsam gestaltet werden. Eine Hummel voller »Goldstaub« 24 Wildes Schleswig-Holstein »Gemeinsam in eine lebendige Zukunft« lautete das Motto von Ute Volquardsen, Präsidentin der Landwirtschaftskam- mer Schleswig-Holstein, Anke Last, bisherige Vorsitzende des Imkerverbandes, und Werner Schwarz, Vorsitzender des Bauernverbandes Schleswig-Holstein.

Die Berliner Biologin hält selbst in Berlin 20 Bienenvölker und brennt für Bienen, Hummeln und andere Insekten. Strukturen und Artenvielfalt schaffen, hilft. In Zusammen- arbeit mit ihren wilden Verwandten steigert sich selbst die Bestäubungsleistung der Honigbienen, erklärte Orlow. Dr. Werner Mühlen von der Landwirtschaftskammer Nord- reinwestfahlen bereicherte hierzu den Imkertag mit wert- vollen Tipps und Ratschlägen zur Bienenhaltung in Siedlungsgebieten. Der Blick in die Welt der Bienen, Hummeln und anderer Be- stäuber ist auch für gestandene Imker immer wieder spannend Wie spannend es nicht nur im Bienenvolk, sondern auch draußen vor der Tür in der Welt der Wildbienen, Hummeln und Wespen oder Schwebﬂiegen und anderer Bestäuber und Insekten zugeht, erfuhren die rund 100 Teilnehmer und Teil- nehmerinnen in spannenden Vorträgen. So berichtete die Berliner Biologin Dr. Melanie von Orlow Spanendes aus der Welt der wilden Verwandten der Honig- biene, die selbst das erfahrene Publikum begeisterte. Dass eine Hummel, die, wenn auch mit wildem Gebrumm von Blüte zu Blüte schwirrend, außer des Fluglärms eher harmlos und wenig stechfreudig daherkommt, sogar eine Maus aus ihrer einmal gewählten unterirdischen Behausung verjagen kann, zählte dabei zu den eher wenig bekannten Besonderheiten aus der Insektenwelt. Wildblumenecken, Steinhaufen, Bienen- und Insektenfreund- liche Gärten oder Blühstreifen und Kleinbiotope in der Landschaft – jeder Quadratmeter Artenvielfalt zählt, weiß Christian Krug, neuer Vorsitzender im Imkerverband Schles- wig-Holstein und Hamburg, im Bild mit einem Apfeldorn. Erfahrung ist gefragt Allerdings gibt es nicht nur positive Entwick- lungen, meinte Christian Krug beim Blick auf das Imkerjahr 2019. Auch für die anwesenden Landwirte gab es Nachdenkliches. So etwa könne die Bestäubungseffektivität allein durch die Schaffung von Strukturen und Biotopen für die wildleben- den Bestäuber deutlich gesteigert werden, erklärte Orlow. Dafür müssten keine eigens gezüchteten Hummelvölker als „Wegwerfware“ etwa in Obstplantagen geworfen werden. Zurzeit halten in Schleswig-Holstein rund 3400 Imker etwa 28.000 Bienenvölker. 90 Prozent der Imker pﬂegen ihre Bienen als Hobbyimker in ihrer Freizeit. Etwa 10 Prozent sind Berufsimker. Spannend sind die Honig- und Pollensammler allemal, wa- ren sich die Imker , Gäste und Vortragenden einig. Und wer in die vielfältige Welt der Bienen, Wildbienen, Hummeln oder Solitärwespen einmal hineinschnuppern möchte, könne das auch auf kleinstem Raum, etwa in einem Pﬂanzkasten auf dem Balkon erleben. Dann allerdings bes- ser mit Thymian und anderen Kräutern, als etwa mit Geranien und anderem „unnützem Zeugs“, meinte de Bio- login. So wurde wie Krug berichtete, leider bei einigen nicht organisierten Bienenhaltern ein Befall mit Faulbrut in den Völkern festgestellt. “Das darf so nicht passieren“, meinte der Vorsitzende. Varroamilbe bleibt Sorgenkind Auch die Varroamilbe sei immer noch ein Sorgenkind der Imker. Gemeinsame Strategien seien hier ein probates Mittel. Deswegen sollten Interessierte sich unbedingt an einen organisierten oder erfahrenen Imker oder Verein wenden, bevor ein Volk angeschafft wird. „Imkerei ist spannend und schön, aber auch zeitintensiv und aufwändig“, meinte Margit Meinke aus der Geschäfts- stelle des Verbandes. Deswegen sei besonders angehenden Imkern der Anschluss an erfahrene Imker, Vereine und Ver- bände empfohlen. 25 Wildes Schleswig-Holstein

Imkerei ist nicht nur Beruf, sondern auch Berufung und eines der schönsten Hobbys am Puls der Natur Allerdings gilt es einige fachliche Hürden zu nehmen und auch einige Rechtsrahmen zu be- achten, um die Freude an der Imkerei und Ho- niggewinnung ungetrübt genießen zu können. Viele Imker sind bereit, einen Neuling eine Zeit unter ihre Fittiche zu nehmen und ihre Erfah- rung zu teilen. Unter dem Dach des Landesverbandes Schles- wig-Holsteinischer und Hamburger Imker e.V. bietet die Segeberger Imkerschule eine Vielzahl von Hilfestellungen, Informationen sowie Grundkurse zur Imkerei an. Außerdem ﬁnden sich auf der Internetseite des Verbandes die Kontaktdaten von Imkervereinen in Schleswig-Holstein und Hamburg. 26 Wildes Schleswig-Holstein

Im Land der Kooge & Inseln - zwischen Pellworm und Nordstrand Wenn es ein Wahrzeichen im Land der Kooge gibt, von dem aus ein Licht über den Nationalpark Wattenmeer strahlt, dann dürfte dies zweifelsohne der Leuchtturm Westerhever sein. Nördlich von Büsum, des Eidersperrwerks und von St. Peter Ording ist der Leuchtturm nicht nur einer der schönsten im Land, sondern auch ein Wahrzeichen, das mit den Gezeiten, Schlick, Watt und der einzigartigen Natur zwischen den Inseln, Halligen, Wattwanderungen und mehr untrennbar verbun- den ist. Das Land hinterm Deich und im Gezeitenstrom will entdeckt werden Über Osterhever und Husum führt der Weg an der Küste entlang zur Halbinsel Nordstrand. Von hier führen die Wege in die Inselwelt zwischen Pellworm, Hooge, Gröde, Lang- enaß, Föhr, Amrum und Sylt. Der Küste folgend schließen sich dort die dänischen Inseln wie Rømø in der Kommune Tønder, Mandø bei Ribe und Fanø bei Esbjerg an. Eines haben die Inseln, Kooge und Landschaften zischen Deichen und Gezeiten gemeinsam. Noch tummeln sich hier zwi- schen Salzwiesen und Brandung eine Vielzahl von Seevö- geln, Gänsen, Ufer- und Meeresbewohnern vom Wattwurm bis zum Einsiedlerkrebs und mehr. Ob Natur- und Vogel- freund, schlicht Erholungsuchender, Radwanderin, Familie oder Angler und Jäger. Das Land zwischen Deich, Priel, Watt und Flutsaum lädt das ganze Jahr zum Entdecken und Ver- weilen ein. Ebbe und Flut bestimmen auch heute noch vielerorts den Rhythmus des Lebens mit den Gezeiten. 28 Wildes Schleswig-Holstein

Leben zwischen Queller, Deich & Krabbenpulen Irgendwie scheint nicht nur die Land- schaft hinter dem Deich, sondern ganz besonders auch die auf den Inseln, Warften und Halligen, ein wenig aus der Zeit gefallen zu sein. Dabei haben Wind und Wellen, der beständige Wechsel der Gezeiten, Stürme, Gischt und ein ganz eigenes und besonderes Lebensgefühl am Rand des Wattenmeeres auch den Menschen ihren Stempel aufgedrückt. Eher wortkarg, aber mit einer ganz eigenen dem Land entsprungenen Freundlichkeit und Herzlichkeit ausge- stattet, reicht ein freundliches »Moin« zur Begrüßung - mehr wäre bereits ein Gespräch. 29 Wildes Schleswig-Holstein Bis heute hat sich auch das Flair in den kleinen Küstenhäfen erhalten. So wartet in Norderhafen auf Nord- strand nicht nur die Fähre der Neuen Pellwormer Dampfschifffahrtsgesll- schaft auf Fahrgäste nach Pellworm. Wenige Meter entfernt an der Pier machen die letzten Krabbenﬁscher von Nordstrand ihre Schiffe fest. Nicht nur alte Bekannte holen sich hier ihren Beutel Krabben. Auch Be- sucher und Gäste sind herzlich zum Probieren und einer kleinen Schulung im Krabbenpulen eingeladen. Besonders in der Hochsaison ist für die Fahrt nach Pellworm mit einem Fahr- zeug eine Reservierung empfohlen. Das gilt auch für einen Campingurlaub oder gar einem Aufenthalt mit Wohn- mobil. Es gibt auf Pellworm nur einen Campingplatz mit wenigen Plätzen. Tausende Austernfischer machen im Herbst Rast auf Pellworm

Pfeifenten finden auf den Überflutungswiesen ein sicheres Winterquartier Das Pellwormer Vorland ist besonders im Frühjahr und Herbst ein Paradies für Zugvögel Pellworm ist die einzige Nordseeinsel ohne lange Sandsträn- de. Rund um die Insel schützt ein gut befestigter Deich das zum Teil unter dem Meeresspiegel liegende Land. Seewärts liegt nur ein schmaler Landstreifen vor dem Deich. Nur bei Ebbe öffnet das Meer hier seinen gut gedeckten Tisch. Besser und einladender sind nicht nur für Badegäste der Norden und die Ostseite der Insel. Hier ﬁnden sowohl Stand- als auch Zugvögel nicht nur einen gedeckten Tisch, sondern je nach Jahreszeit neben Rast- und Ruheräumen auch störungsarme Brutgebiete. Große Teile der zur See hin offenen Salzwiesen werden bei Flut regelmäßig überschwemmt Das geschützte Vorland mit seinen Salzwiesen, Gräben, Fa- schinen und Wiesen darf nur im deichnahen Bereich betre- ten werden und ist deswegen ein kleines Paradies für Vögel. So können die großen Brachvögel als größte heimische Schnepfenart hier in aller Ruhe ihr Herbstballett aufführen. Flüge von mehreren Hundert der selten gewordenen Großschnepfen sind hier keine Seltenheit. 30 Wildes Schleswig-Holstein Die Turmruine der alten um 1200 gebauten Kirche St. Salvator dürfte die wohl bekannteste Sehenswürdigkeit Pellworms sein. Der Turmbau im Hintergrund erfolgte später hatte jedoch strukturelle Probleme. In seinem Gemäuer haben heute die Dohlen sichere Brutnischen gefunden.

Eiderenten frieren nicht »Der Vogel mit dem dummen Gesicht«, so wird die Eiderente häuﬁg in alten Schriften beschrieben. Geschuldet ist dies der stromlinienför- mig geschnittenen Kopf-Schnabellinie der im Prachtkleid der Erpel durchaus erscheinungsvollen Meeresente. Die zu den Tauchenten zählende Eiderente ist ein geschickter Unter- wasserjäger und kann Tauchtiefen von bis zu mehr als 40 Meter erreichen. Zu ihrer Beute zählen unter anderem Schnecken, Muscheln und Krebstiere. Ein Eiderentenerpel im eindrucksvollen Prachtkleid. Weibliche Enten bevorzugen auch in der Balz- und Brutzeit sowie während der Jungenaufzucht ein eher schlichtes Tarnkleid. Nur nicht auffallen, ist die Devise. Noch heute werden die begehrten Eiderdaunen an den Küsten der Nordmeere, wie in Skandinavien und Island gesammelt. In Deutschland dürfen die Daunen nur in bereits verlassenen Nestern gesammelt werden. Die Daunen mit denen die Ente ihre Nester auspolstert, um die Brut vor den eisigen Winden und Temperatu- ren des Nordens zu schützen, halten durch eine besondere Verkettung zusammen und werden nicht vom Wind verweht. Das macht die Daunen unter anderem für Kissen- und Bettdeckenfüllungen begehrt. PASSEND GEKLEIDET BEI JEDEM WETTER! z.B. mit winterfesten Jacken oder Thermohosen zum Wohlfühlen Schleswig-Holsteins größte Auswahl an Passformen und Größen NORTEX Mode-Center Ohlhoff GmbH & Co. KG · Foto: NORTEX-Mitarbeiter 240 internationale Modemarken auf 10.000 m2 · Wir freuen uns auf Ihren Besuch · Herzlich willkommen! Grüner Weg 9–11 24539 Neumünster Anfahrt: A7 Neumünster-Süd Öffnungszeiten: Mo–Do 9–19 Uhr 04321 8700–0 www.nortex.de B205 Altonaer Str./Zentrum Neumünster/6. Ampel links Fr Sa 9–20 Uhr 8.30–19 Uhr 31 Wildes Schleswig-Holstein

Der Steinwälzer ist ein echter Schwerabeiter. Er trägt seinen Namen zurecht, dreht er doch auf der Nahrungssuche Stein für Stein um. Mancher Stein wiegt dabei mehr als der Vogel selbst. Dafür ﬁndet sich unter den Steinen so manche Leckerei. Etwa drosselgroß wiegt der kleine Küstenbewoh- ner zwischen 80 und 190 Gramm. Das schleswig-holsteini- sche Wattenmeer ist ein beliebtes Rastgebiet der kleinen Schnepfenvögel, die ihr Brutgebiet im hohen Norden Skandinaviens und Islands haben. Die Weißwangen oder Nonnengans zieht häuﬁg gemeinsam mit Saat- und Zwerggänsen aus ihren arktischen Brutrevie- ren ins Winterquartier. Im Herbst können die Flüge auf meh- rere zehntausend Gänse anschwellen. Entlang der schleswig- holsteinischen Westküste sind die mittelgroßen Gänse keine Seltenheit. Teile der Population überwintern im Wattenmeer. Etwa seit dem Jahrtausendwechsel kommt die Nonengans auch als Brutvogel an der Nord- und Ostseeküste vor. 32 Wildes Schleswig-Holstein

Im Herbst färbt der Queller als typi- sche Pﬂanze der Salzwiesen das Land vor den Deichen und auf den Inseln vielerorts in leuchtend rote Farben. Queller kommt insgesamt in rund 30 Arten und einer Vielzahl von Unter- arten vor. Im schleswig-holsteinischen Wattenmeer ist der Europäische Quel- ler zuhause. Die Pionierpﬂanze ist essbar und schmackhaft, wenn auch spürbar sal- zig. Das auch als Meerspargel bekann- te und wertvolle Wildgemüse steckt voller Mineralien. Traditionell von den Küstenbewoh- nern gesammelt und unter anderem von Nonnen- und Ringelgänsen als Winterfutter geschätzt, hat der Queller längst auch den Weg in die Restaurantküchen gefunden. Als würziger Salat oder Beilage zum Fisch bringt die Salzwiesenpﬂanze sowohl roh als auch kurz blanchiert und angebraten ein echtes Stück Ge- schmack von Heimat, Wattenmeer und Salzwiesen auf den Teller. Junge Alpenstrandläufer tragen häuﬁg bis spät in den Herbst hinein noch ein Mischgeﬁeder zwischen Jugendgeﬁeder und Ruhekleid Das Grünfüssige Teichhuhn ist zwischen Ried, Gräben und Wiesen zuhause w w w . s h o p . e i d e r h e i m . d e In der Natur zuhause. Eiderheim • Wohn- und Werkstätten für behinderte Menschen An der Bahn 100 • D - 24220 Flintbek • www.eiderheim.de Telefon: +049 4347 / 907 - 241 • Telefax: +049 4347 / 907 - 260 EIDERHEIM Reviereinrichtungen 33 Wildes Schleswig-Holstein

Wolfszeiten Die Rückkehr der Wölfe - in das Land der Menschen Märchenzeit für Fortgeschrittene Um Isegrimm, wie der Wolf in der Fabel genannt wird, ranken sich eine Vielzahl von Mythen, Märchen und Fabeln. An der schaurig-schönen Faszination der Menschen für den Wolf hat sich bis heute wenig geändert. Heimlicher Wanderer zwischen menschlichen Behausungen, wilden Wäldern und einem Leben fernab der Menschen hat der Wolf schon früh in der Geschichte die Gemüter der Menschen bewegt. Rund 50.000 Jahre ist es wohl nach Schätzungen aus Sachsen her, dass frühe Menschen den Wolf dort als Höhlenmalerei auf nackten Fels gezeichnet haben. Etwa 15.000 Jahre liegt es zurück, das Mensch und Wolf eine Gemeinschaft eingegangen sind und dabei die Urväter und Urmütter unserer heutigen Hunde in die Siedlungen der Menschen eingezogen sind. Besonders während der zunehmenden Viehhaltung im Mit- telalter und im ausgehenden Mittelalter wurde der Wolf in Europa als »Feind« der Nutztiere verfolgt und bis zum Ende des 19. Jahrhunderts auch in Deutschland weitgehend ausgerottet. In Polens weiten Wäldern, der russischen Wildnis oder auch in Skandinavien fand der Wolf - wenn auch nicht immer sichere - Rückzugsgebiete. Immer wieder wanderten in den letzten 100 Jahren aus Osten kommend Wölfe besonders nach Ostdeutschland ein. Den Sprung über die »Zonengrenze« schafften die grauen Wanderer dabei nicht. Erst mit dem »Mauerfall« im Oktober 1990 wurde der Weg nach Westen nicht nur für die Menschen wieder frei. Der Mensch hat dem Wolf frühzeitig einen Nimbus verschaf- fen dem der Jäger auf leisen Pfoten durch das Land streifend kaum gerecht werden kann. Warum sollte er auch? Und: wie? Im alltäglichen Kampf um Beute hat der Wolf gelernt, leicht zu ergatternde Beutetiere auf seine Speisekarte zu setzten. Schafe, Ziegen und anderes kleines Nutzvieh zählen dazu. Am Ende ist es allerdings immer der Wolf, der im Land der Menschen verliert. Das ändert sich weder in »Rotkäppchen« oder in »Der Wolf und die sieben Geißlein« der Gebrüder Grimm, noch in späteren Betrachtungen. Allerdings wird etwa in Rotkäppchen die Frage, wer denn hier wen verführt, nicht gestellt. Hübsch anzusehen und mit einem roten Käppchen gekleidet, ist die Verlockung der offensichtlich leichten Beute für den Wolf groß. Dass es die Eltern waren, die Rotkäppchen allein auf den gefährlichen Weg schickten und die gute Großmutter, die ihr das rote Käppi schenkte und somit die Gefahr für Rotkäppchen erst schafften, bleibt in der Betrachtung außen vor. Nun, immerhin tragen die Schafe in Schleswig-Holstein kei- ne roten Käppis, dafür aber häuﬁg rote Farbkleckse auf dem Rücken. Und besonders gut geschützt sind sie ebensohäuﬁg auch nicht. Ein marginales Zäunchen von gerade einmal 1,2 Meter Höhe ist kein wirkliches Hindernis für einen Wolf, der gelernt hat, dass Schafe eine leichte Beute sind. In der Diskussion um die Heimkehrer muss heute wie zu Grimms Zeiten gefragt werden, mit welcher Lebensauffassung einer lebendigen Umwelt begegnet werden soll. 34 Wildes Schleswig-Holstein

Jens Matzen, Wolfsbetreuer - Emotionen herunterfahren »Wir müssen die Emotionen auf die Sachebene runterho- len und dürfen keine Politik und Verbandspolitik auf dem Rücken der Wölfe machen«, sagt Jens Matzen, Koordinator der Wolfsbetreuer in Schleswig-Holstein. Etwa 40 Wolfs- betreuer üben diese Aufgabe ehrenamtlich aus. Dabei sind Matzen und die schleswig-holsteinischen Wolfsbetreuer eigentlich keine Betreuer der Wölfe, sondern eingebunden in das Monitoring, das Aufnehmen, Sammeln und Weiterlei- ten von Informationen und Proben sowie die Betreuung von Geschädigten und mehr. Dass sich die Wolfsbetreuer dabei auch noch so manche Spitze gefallen lassen müssen und als Dank für ihr Ehrenamt sogar selbst in die Schusslinie der Emotionen geraten, macht die Aufgabe nicht leichter. Es ist schwierig genug beim Anblick gerissener Weidetiere nicht traurig, wütend und emotionsgeladen zu bleiben, weiß Matzen. Der Wolf kann allerdings wenig dafür und das ist auch die falsche Betrachtungsweise, den Tod von Weidetieren und die damit einhergehende Lernfähigkeit der Wölfe in die Schublade von Gut und Böse zu stecken, sagt Matzen. Ein Wolf kennt kein Gefühl von Schuld. Er sucht sich schlicht ein neues Heimatrevier und muss dabei mit dem Wirken der Menschen zurechtkommen. Mieten Sie jetzt Nacht und Wärmebild Technik ab 128,- € pro Woche 35 Wildes Schleswig-Holstein www.night-check.de

Wolfsnächte im Wildpark Eekholt Wolfsinformationszentrum: www.wildpark-eekholt.de Kein Platz für Wölfe »Als Ende der 1990er Jahre der erste Wolf seine Nase über die Oder streckte, habe ich mich gefragt wie wohl die Men- schen reagieren, wenn so ein großer Beutegreifer zurück- kehrt«, blickte Jens Matzen beim Besuch im Landesamt für Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume (LLUR) in Flintbek zurück. Inzwischen haben die Wölfe die Grenzen überschritten. Aus Polen, Brandenburg oder Mecklenburg-Vorpommern kom- mend, aber auch aus dem Nachbarland Dänemark wandern immer wieder Wölfe nach und durch Schleswig-Holstein. Hier dürften sich inzwischen regelmäßig immer wieder etwa drei bis fünf Tiere aufhalten, sagt Matzen. Dabei sorgt immer wieder einmal ein Wolf der das Überwin- den von Zäunen und Erbeuten von Nutztieren gelernt hat für Unruhe. Das Problem ist allerdings menschengemacht. In einem echten Naturraum mit geringer Siedlungsdichte können Wölfe anders jagen als in einer eng besiedelten Kulturlandschaft. Hier heißt es aber schnell: Kein Platz mehr für Wölfe! »Wir haben den Wolf noch nicht begriffen«, sagt Matzen. Entnahme als letztes Mittel Bei aller Sympathie für die Heimkehrer im grauen Pelz bleibt der 63-jährige Forstwirt, Jäger und Wolfsbetreuer nüchtern und pragmatisch. Wo es händelbar ist und der Wolf leben kann, soll er seinen Platz haben. Wo sein Dasein in der Kulturlandschaft nicht mehr händelbar ist, muss eben auch einmal ganz emotions- los ein Eingriff erfolgen, sagt Matzen. Die Wölfe können nichts dafür, dass wehrlose Schafe hinter Zäunen gehalten werden, die nicht wirklich ein Hindernis sind. So hat etwa der Wolf »GW 924m« in den Kreisen Pinneberg und Steinburg eine ganze Serie von Rissen hinterlassen, die ihm sicher zugeordnet wurden. Das führte zum Jahres- wechsel 2018/2019 zu einer Abschussgenehmigung für den Problemwolf. 36 Wildes Schleswig-Holstein Umweltminister Jan Philipp Albrecht hatte dabei den Antrag- stellern und Jägern zugesichert deren Namen zu schützen. Mit dem geplanten Abschuss sollte verhindert werden, dass erlernte Verhaltensmuster in der Population weitergegeben werden, erklärte Albrecht. Dem Abschuss hat sich der Wolf allerdings zum Jahresende 2019 offensichtlich durch Abwanderung entzogen. Einer Pressemeldung aus Mecklenburg-Vorpommern zufolge passt ein Rissmuster aus dem November auf Usedom zu GW 924m. Erwähnenswert ist hierzu, dass der aus einem dänischen Ru- del bei Ulfborg stammende Wolf einer von acht oder sogar mehr Welpen ist. Die genaue Zahl liegt nicht vor. Die Mutter der Welpen ist dort illegal getötet worden. Allein mit acht Welpen hat der Vater nicht mehr nur Wild- tiere gejagt. Die Jungwölfe haben dabei gelernt Zäune zu überwinden und Schafe als leichte Beute zu reißen. Ganz anders hat sich eine Wölﬁn im Raum Segeberg verhal- ten. Wie im alten Brehms Tierleben beschrieben, hat die Wölﬁn Rehe, Damwild und andere Wildtiere gejagt und sich von Nutztieren ferngehalten. Inzwischen hat sich allerdings auch die Spur dieser Wölﬁn verloren.

Wölfe in Schleswig-Holstein, Monitoringjahr 2019 (1.5.2019 - 30.4.2020) !U # D! !U !U !U # # ## # !U # !U !U !U !U !U !U ## !U!U!U !U !U !U !U # D! # # # # # # # # # # # # !U # Wolfsmanagement Schleswig-Holstein ® Stand: 12.01.2020 Maßstab: 1:350.000 Bearbeitung: LLUR, Abt. Naturschutz und Forst fachlich: Jens Matzen; kartogr./GIS: Niclas Jordan Datengrundlage: LANIS, LLUR; Kartengrundlage: © LVermGeo Von ® AG Für einen guten Ansitz und ungestörten Anblick # !U # !U $ # # $ D! Legende GW924m (13) GW1120f (1) GW1156m (2) GW1430m (3) HW01 (24) Fotonachweise (3) Spur (3) Hund (10) in Untersuchung (21) nicht analysierbar (14) Wolfspräventionsgebiete $ # # D! "H !U !? ▶ PREMIUM LOCKMITTEL- REHWILD Blattknospen- extrakt und echter Natur Moschus, 500 ml Die Übersichtskarte zeigt eine grobe Erfassung der Wolfs- nachweise. Die Nachweise von GW 924m sind mit grünen Punkten markiert. Fotofallen helfen beim Monitoring der Wölfe. Noch gibt es viel zu lernen, sagt Matzen. Auch wenn die Rückkehr der Jäger auf leisen Sohlen nicht aufzuhalten ist und Städte, Straßen, eine industrialisierte Landwirtschaft innerhalb einer von Menschen stark ge- prägten Kulturlandschaft und deutlich zu kleine Ruhezonen gegen den Wolf sprechen mögen: er ist nur eine Art, die ihren angestammten Lebensraum wieder betritt. Es ist Sache der Menschen, die Weichen richtig zu stellen - ohne Lobbyis- mus und ohne Kalkül. Ansprechpartner, Meldung von Sichtungen oder Schäden - Wolfshotline: 0174 – 63 30 335. Fragen zum Thema Herdenschutz und Antragsstellung: LLUR, Tel.: 04347 – 704-325 / Herdenschutz, Tel.: 04347 – 704-382 Wolfsmanagement Schleswig-Holstein Landesamt für Land- wirtschaft, Umwelt und ländliche Räume Hamburger Chaus- see 25 24220 Flintbek 37 Wildes Schleswig-Holstein ▶ ANIS-ÖL Lockmittel mit starker Duftkonzentration. Kann auch an Hoch- sitzen und Kanzeln zur Reduzierung des Eigengeruchs eingesetzt werden. 100 ml ▶ Sausationell® Premium Lockmittel auf Basis Räucherfisch- Konzentrat. Räucherfisch- aroma hat sich als wahrer Magnet erwiesen! Vertriebspartner: · FRANKONIA · GRUBE-KETTNER · AKAH · ALLJAGD · ALP JAGD Hagopur AG · Telefon 08191-9472010 info@hagopur.de · info@hagopur-shop.de www.hagopur-shop.de · www.hagopur.de

Der Erlebniswald Trappenkamp ist für viele Besucher viel mehr als eine Drehscheibe für Walderleben und Pädagogik. Er ist ein Stück Erinnerung an Kindertage und für manchen kleinen Besucher gleichsam ein Stück Kindheit und geheimnisvoller Ort voller Abenteuer. Spielen, lernen und genießen – der Erlebniswald Trappenkamp als pädagogisches Zentrum Wald des Landes Schleswig-Holstein bietet eine Vielzahl von Lernwelten und Erlebnisräumen. Naturschauspiele lassen sich hier überall entdecken. Im Wildfreigehege, auf Spaziergängen über Waldwiesen oder mitten in der Stille des Waldes wird das Motto: »Wald für mehr« spürbar und zu einem Erlebnis zum Fühlen und Anfassen. Das Programm reicht vom Lern- und Erlebnisangebot für alle Altersklassen, bis hin zum Freizeitspaß für die ganze Familie. Hautnah, unaufdringlich und zum Anfassen werden hier Besuchern neben einer abenteuerlichen Spielwelt für Kin- der Wildtiere, Wald- und Umwelt in einzigartigen Erlebnis- räumen präsentiert. Veranstaltungen, wie die historische »Schlacht um Suentana«, der Schmetterlingsgarten und die Waldweih- nacht machen den Besuch zu einem ganz besonderen Erlebnis. In der »Arena der Adler« lässt Falkner Dietmar Damm die Besucher hautnah am faszinierenden Leben der Greifvögel teilnehmen. In der großen Hella-Wald-Wasser-Welt lernen Kinder spielerisch den Umgang mit dem wertvollen Naturgut Wasser. Auf dem großen Naturspielgelände mit viel Raum zum Klettern, Entdecken und für kleine Abenteuer können Kinder in ganz eigene Erlebniswelten abtauchen. 38 Wildes Schleswig-Holstein Erlebnis Neben den Lernveranstaltungen, erholsamen Waldspa- ziergängen oder Grillnachmittagen für die ganze Familie, abenteuerlichen Stunden im Huskycamp, beschaulichen Momenten im Schmetterlingsgarten, entspannten Stun- den im Hundewald oder dem Besuch des über 30 Meter hohen Teamtower-Kletterturms ergänzt eine ansprechende Gastronomie das Angebot rund um das zentrale Waldhaus, in dem erfahrene Waldpädagogen und Forstmitarbeiter für Fragen zur Verfügung stehen. »Wir wollen Wald und Mensch auf ganz eigene Weise und mit viel Raum für kreative Ideen zusammenbringen«, wirbt Erlebniswaldleiter Stephan Mense für einen Besuch.

Jagen ist Männersache? Weit gefehlt. In Schleswig-Holstein legen immer mehr Frauen das „Grüne Abitur“ ab Vor 25 Jahren waren nur ein Prozent der Jagdscheininha- ber in Deutschland Frauen. Das hat sich spürbar geändert. Heute sind nach Angaben des Deutschen Jagdverbandes sieben Prozent der bundesweit rund 384 000 Jagdschein- inhaber Frauen. Schleswig-Holstein treibt es dabei mit 12 Prozent Frauen in der Jägerschaft sogar auf die Spitze – Ten- denz steigend. Grund genug, den Waidfrauen auf den Spuren Dianas einmal über die Schulter zu schauen. Schleswig-Holsteins Jägerin- nen sind jung oder jung geblieben, modern, jagen zeitge- mäß, verwerten Wild auf hohem Niveau, verfügen über viel Fachwissen und sind nicht nur im Jägerinnenforum des Lan- desjagdverbandes mit Herzblut bei der Sache. Ein Forum für Jägerinnen Das Jägerinnenforum im Landesjagdverband ist noch jung. Wir haben die Jägerinnen auf der Outdoormesse in den Neumünsteraner Holstenhallen und einem »wilden Semi- nar« mit Metzger Conrad Baierl auf dem Hof von Elena und Henry Kruse in Grömitz. Elena Kruse ist Jägerin, Hundefüh- rerin und Hundeobfrau, begeisterte Halterin von Deutsch- Drahthaar und Kleinen Münsterländer Vorstehhunden und Freundin eigensinniger Kurzhaarteckel. Außerdem ist die engagierte Jägerin Sprecherin des Jägerinnenforums. »Wir sind noch ein sehr junges Forum«, lud Elena Kruse im Kreis von einigen gleichsam begeisterten Jägerinnen auf der Outdoormesse 2019 in Neumünster zum Mitmachen ein. Die Jägerinnen aus dem Forum haben sich die Vernetzung der Jägerinnen untereinander und den Ideen- und Gedan- kenaustausch auch mit Hilfe sozialer Medien und Unterstüt- zung des Landesjagdverbandes auf die Fahne geschrieben. »Außerdem wollen wir für Verständnis und die Akzeptanz von Jagd und Natur werben«, sagen die Jägerinnen beim Besuch. Dabei bleibt es allerdings nicht bei lockeren Treffen oder nüchternen Vorträgen. Die Jägerinnen laden wie im Okto- ber beim Seminar mit dem »Wilden Metzger« Conrad Baierl auch zu ganz praktischen und handfesten Seminaren und Veranstaltungen ein. Besonders sympathisch: Auch Männer dürfen dabei mitmachen. 40 Wildes Schleswig-Holstein Das Jägerinnenforum sorgte auf der Messe Outdoor 2019 für reges Interesse. Zu den Besuchern gehörten dabei längst nicht nur Frauen. Kirsten Segler kam zum Plaudern an den Tisch des Jägerinnenforums mit Elena Kruse, Bina Smettons und Frauke Rawert (von links). Wild auf Wild? Kleine Leckerei vom Reh. Conrad Baierl freute sich mit Gast- geberin Elena Kruse über einen tollen »wilden« Tag. Im Oktober durften die Jägerinnen bei Gastgeberin Elena Kruse dem »Wilden Metzger« Conrad Baierl aus Bad Rothenfelde nicht nur über die Schulter schauen. In dem Workshop rund um die Verarbeitung und Zubereitung von Wild hieß es: ﬂeißig selbst Hand anlegen. Damit stand Sägen, Schnippeln, Sortieren, und Genießen auf dem Tagespro- gramm.

Fein zerlegt wird jedes Stück zum Hochgenuss Conrad Baierl hat sein Handwerk von der Pike auf gelernt. Das Metzgerhandwerk ist die Passion und Profession des leidenschaftlichen Kochs. Stationen als Produktentwickler für Gewürze, Stationen in Spanien, Portugal und Neuseeland spülten internationales Flair in seine Arbeit. In München Das Münchener »Red Hot Bar & Restaurant« ist eine weitere Station. Vor acht Jahren hat sich Baierl auf das Zerwirken, sprich die küchenfertige Zerlegung und die Zubereitung von Wildﬂeisch spezialisiert. Seitdem kann der »Wilde Metzger« für Messen, Seminare und Veranstaltungen gebucht werden. Nichts umkommen lassen und keine Scheu vor wenig oder aus der Mode gekommenen Zubereitungen zu haben, ist dabei das Motto. Mit ein wenig Mühe und Übung, etwa beim Zerlegen eines Rehs, bleibt außer einigen Knochenresten kaum etwas übrig, das nicht verwertet werden kann. »Soviel Achtung hat eine erlegte Kreatur auch in der Küche verdient«, sagt Baierl. Selbst Reste von Fleischhäuten, Sehnen und kleinen Fleischfetzen können noch als leckere Beigabe im Hunde- futter verwertet werden, zeigte der Metzger im Seminar mit den schleswig-holsteinischen Jägerinnen. Das richtige Werkzeug erleichtert die Arbeit. Zerlegemesser sollten relativ kurz, spitz und scharf sein. Eine leicht ge- bogene Klinge erleichtert die Arbeit, erfuhren die Teilneh- merinnen. Eine gute Knochensäge und ein Schneidbrett, vorzugsweise aus dem Fleischereibedarf, gehören dazu. Wer Abschnitte vom Wildﬂeisch selbst zu leckeren Würsten ver- arbeiten will, sollte sich einen halbwegs soliden Fleischwolf aus Metall zulegen, lautet die Empfehlung. Häuﬁg wird zuviel weggeschnippelt, sagt Baierl. So biete sich etwa die »Haxe«, sprich der Unterlauf mit seinen Bein- muskeln, geradezu als Gulaschﬂeisch an. Nach etwa 1,5 Stunden leisem Köcheln beginnen sich die Sehnenanteile aufzulösen. Das Collagen der Bindehäute und Sehnen ver- wandelt sich in beste Gelatine, wie sie etwa aus dem Torten- guss bekannt ist. Besser ist dabei sogar eine längere Garzeit bei mittleren Temperaturen. Das Gulasch soll dabei nicht kochen. Etwas Kalbsbrühe verfeinert das Gericht. Statt Wein einmal Weißbier im Gulasch verwenden, sorgt für leckere Überraschungen, sagt Baierl. 41 Wildes Schleswig-Holstein

Filet, Faszien, Fleischbrät Das Blatt (Schulter) kann durchaus komplett als Braten mit Knochen geschmort werden. Tipp des Proﬁs: Wenn größere Fleischpartien im Stück eingefroren werden, sollten die Häute am Fleisch bleiben und erst zur Verarbeitung ent- fernt werden. Das schützt vor Austrocknung. Wird für eine schnelle Küche und vielseitige Verwendung feinzerlegt, lässt sich aus dem Schulterﬂeisch neben Schmor- und Wurst- ﬂeisch das falsche Filet schneiden. »Die Hüfte nicht verachten! Die ist das beste Stück vom Reh«, schwärmt Baierl. Vor dem Hüftknochen liegen die großen Muskeln der Keule. Unter der großen kugelförmi- gen Nuß liegen die sogenannte Ober- und Unterschale und häuﬁg wenig beachtet, die Hüfte. Um die Partien zu trennen, wird zunächst der Knochen ausgetrennt. Aus den Stücken können Braten, Steaks oder Filets gewon- nen werden. Die Hüfte bietet sich als Kurzgebratenes oder zum Grillen an. Dabei darf ruhig vor dem Braten gesalzen werden. Fleisch hat keine Poren, sagt Baierl. Außerdem ist die Einwirkungs- zeit für ein tiefes osmotisches Eindringen des Salzes wie etwa bei Räuchergut, viel zu kurz. Aus dem Rücken können auch einmal anstelle des klassischen »Rehbratens« feine Carrés am Rippenknochen geschnitten werden. Dazu werden die zehn bis zwölf Zenti- meter langen Rippen an der Wirbelsäule vorsichtig durch- gesägt. Anschließend das über den Rippen liegende Rücken- ﬁlet entlang der Wirbelsäule auslösen. Die so vorbereiteten Carrés erst nach dem Braten oder Grillen schneiden. So bleiben die Stücke zart und saftig. Beim Braten gern einmal Butterschmalz ausprobieren. Das gibt eine besondere Note, so Baierl. Bei Verwendung von Öl darauf achten, das hoch- wertige Öle zum Einsatz kommen. Olivenöl nicht zu heiß werden lassen. Das passt allerdings zum kurzen scharfen An- braten und anschließendem Garen im Ofen bei etwa 100° C. Ein Fleischthermometer leistet gute Dienste, um die richtige Kerntemperatur von etwa 60 bis 65 Grad festzustellen. Auch Knochen und Abschnitte nicht verachten, sagt Baierl. Aus den zersägten Knochen, an denen immer noch feine Fleischanteile haften, lassen sich feine Wildfonds für Suppen und Soßen kochen. Diese lassen sich entweder gut Einkochen oder auch prima für eine spätere Verwendung einfrieren. Kleine Häute mit ein wenig Fleisch daran können gut in Wildwurst verarbeitet werden. Bei Bratwürsten aus Rehﬂeisch sollte allerdings etwa 20 Prozent Wildschwein beigegeben werden. Bratwurst benötigt einen Fettanteil, sonst werden die Würste zu trocken. 42 Wildes Schleswig-Holstein

Heiße Sache - leckere Carrés aus dem Rehrücken Grill oder Pfanne? Ob mit Liebe und Passion für die Jagd erlegtes und für die Küche zugerichtetes Wild am Ende in Pfanne, Schmortopf oder auf dem Grill zubereitet wird, bleibt sich gleich. Es gilt nur einige Kleinigkeiten zu beachten, um die schma- le Schneide zwischen Hochgenuss und Totgebratenem nicht zu überschreiten. So sollte kurzfaseriges und fettarmes Muskelfleisch wie etwa Steak in rund zwei Minuten je Seite nur kurz angebraten und mit mäßigen Temperaturen im Ofen je nach Dicke weitergegart werden. Anschließend das Fleisch einen Moment ruhen lassen. Dabei entspannt sich das Bratgut. So bleibt das Fleisch auch innen saftig und kommt mit leckerer Kruste vom Anbraten auf den Teller. Beim Grillen und ohne Ofen sollte das Fleisch in der Rand- zone des Grills oder bei reduzierter Hitze in der Pfanne fertiggaren. Beim Garen im Schmortopf mit Niedrigtemperaturen von etwa 100° C ist ein wenig Geduld gefragt. Da dürfen es durchaus einmal sechs Stunden Garzeit auf kleiner Flamme oder im Ofen werden. Wertvolle Tipps und Ideen finden Interessierte unter an- derem auf der Internetseite des Deutschen Jagdverbandes: wild-auf-wild.de. Das Jägerinnenforum E-Mail: jaegerinnenforum@ljv-sh.de Telefon: 0171 7670769 Facebook: Jägerinnenforum des Landesjagdverbandes SH Sprecherin: Elena Kruse 43 Wildes Schleswig-Holstein Der wilde Metzger Conrad Baierl: Telefon: 0160 91200 129 E-Mail: conrad@derwildemetzger.de Facebook: Der wilde Metzger. WIE HALTEN SIE IHRE MESSER SCHARF? Übernehmen Sie die Kontrolle über Ihre Fleischzerlege- und Metzger- messer und halten Sie sie stets scharf. Die Tormek T-2 Pro Kitchen Messer Schleifmaschine wurde speziell entwickelt, um schnell und einfach ein dauerhaftes Ergebnis zu erzielen. Sie erhalten in einer Minute ein nachgeschliffenes Messer. Mehr Informationen finden Sie auf: www.tormek.com

Der Jeep® Renegade Trailhawk ist bereit, sich nahezu jeder Offroad-Herausforderung zu stellen. Dank seiner großen Bodenfreiheit und der speziellen Front- und Heckschürze bietet er viel Freiheit bei Ihren Abenteuern. Das Jeep® Active Drive Low Allradsystem inklusive Bergab- fahrhilfe, Selec-Terrain® Traktionssystem und der speziellen Rock-Modus beeindrucken mit einer Übersetzung von 20:1. Kombiniert mit der Flexibilität des 9-Stufen-Automatikgetriebes und der Kraft des 2.0 MultiJet II Motors (6,6 l / 100km / 173g / km) erleben Sie im Jeep® Renegade Trailhawk schier grenzenlosen Offroad-Fahrspaß auf nahezu jedem Terrain. Der Jeep® Renegade bietet die Wahl zwischen den zwei in- novativen Antriebssystemen Jeep® Active Drive und Jeep® Active Drive Low – für maximale 4x4-Leistung in nahezu jeder Situation. Jeep® Active Drive ist vollautomatisch und kann das Allrad- system bei jeder Geschwindigkeit ohne Eingreifen des Fahrers reibungslos ein- und ausschalten. Dies sorgt für verbesserte Efﬁzienz und gibt Ihnen das von der jeweiligen Umgebung erfordert richtige Maß an Kraft und Traktion an die Hand. Jeep® Active Drive Low baut auf dem Jeep® Active Drive System auf und bietet mit einem Untersetzungsverhältnis von 20:1 echte Geländetauglichkeit. Das System ergänzt Selec-Terrain® um einen Bergabfahrassistenten. Beim Modell Trailhawk sorgt der „Rock“-Modus von Selec-Terrain® zusätzlich für erhöhte Traktion und verbes- serten Grip. BIS ZU 1.500 KILOGRAMM ANHÄNGELAST Der Jeep® Renegade hat je nach Motorisierung eine maxi- male Anhängelast von bis zu 1.500 kg. Trail Rated – mit einer Neigung zum Abenteuer: Der Jeep Renegade Trailhawk trägt nicht umsonst deutlich sichtbar das legendäre „TRAIL RATED“- Abzeichen. Um diese von Jeep vergebene Auszeich- nung zu erlangen, musste er im Test seine Geländefähigkeiten wie Traktion, Bodenfreiheit, Wendigkeit,Verschränkung und Watfähigkeit unter Beweis stellen. Reviertest bestanden Wir wollten es wissen, ob der Renegade fürs Revier taugt und welche Anforderungen der Offroader ab- seits befestigter Pfade an seine Fahrer stellt. Dazu haben wir eine geländeunerfahrene Jungjägerin und einen Landwirt und Jäger hinter das Lenkrad gesetzt. Die Bothkamperin Henrike Feddersen und Revier- inhaber Friedrich von Bülow haben uns dabei freundlicherweise unterstützt. 45 Wildes Schleswig-Holstein

Viel Platz im Kompakten Den Alltagstest im Jagdbetrieb besteht der kompakte Renegade mit seinen kur- zen Karosserieüberständen allemal. Hinter der Heckklappe ﬁndet auch ein größerer Jagdhund wie die Kleine- Münsterländer Hündin Alice inklusive Hundezubehör wie Leinen, Halsungen, Wasser und einiges mehr Platz. Unter der Abdeckung beﬁndet sich weiterer Stauraum für allerlei Kleingut. Der skeptische Blick von Jungjägerin Henrike Feddersen und Schwester Levke (links) als Beifahrerin verwan- delte sich trotz ungewohnter Automatik schnell in Ruhe und Fahr- spaß. »Tolles Auto«, das hätte ich ohne jede Geländeerfahrung so nicht erwartet, meinte die junge Fahrerin. Kein Ausbrechen auf schlammigen Lehmwegen im Wald, kein Durchdrehen der Räder, die auch ohne spezielle Geländereifen für reichlich Traktion sorgten, dafür eine Allradautomatik die schlicht über- zeugt und Eingriffe des Fahrers weitgehend überflüssig macht, dazu ein kurzer Radstand, ausgesprochen geringe Fahrzeugüberhänge, die auch Wendemanöver an engen Stellen und an Böschungen zulassen, im Praxistest sammelt der Renegade schlicht Punk- te. Das Fazit der »Mädels«: Jederzeit wieder! Waffen, Jagdzubehör und Gepäck müssen allerdings beim »Kleinen« aus dem Hause Jeep auf die Rückbank oder in eine Halterung, wenn ein großer Jagdhund die Ladeﬂäche in Beschlag nimmt. Trotzdem bleibt dann genug Platz für zwei Leute, auch für eine längere Tour. Der Sitzkomfort, nicht nur auf den Vordersitzen, lässt eine entspannte Reise mit ange- nehmer Sitzposition zu. Überraschend Zivil Wir haben es Jungjägerin Henrike Feddersen nicht leicht ge- macht. »Plug & Play«, sprich den Schlüssel in die Hand und ohne Einweisung losfahren, hieß die Losung für den Feld- beziehungsweise Reviertest. Wie sich herausstellt sorgten Übersichtlichkeit und ein aus- gesprochen gutes Fahrverhalten schnell für Sicherheit. Zu- nächst nur einigen verregneten Lehmwegen folgend geht es durchs Revier. Auch von scheinbar größeren Hindernissen, wie tieferen Schlammlöchern, lässt sich der Offroader dabei nicht aus der Ruhe bringen. 46 Wildes Schleswig-Holstein

Jenseits der Wege Der Frage, ob der Renegade auch im unwegsamen Gelände besteht und sich ohne großes Gequängel etwa durch Dick und Dünn und abseits befestigter Pfade ebenso zivil und souverän be- nimmt, wie im Test mit einer unerfah- renen Jägerin, der sind wir mit Revier- inhaber Friedrich von Bülow hinterm Lenkrad nachgegangen. Ob er wohl das Gefälle auf dem alten Waldweg hinunter zum See meistert und auf dem »Kamelhöcker« mit genügend Bodenfreiheit aufwartet? Unser Fazit: Der Jeep Renegade Trailhawk macht nicht nur auf der Landstraße, in städtischen Parklücken oder auf der Autobahn eine gute Figur. Auch abseits der befestigten Wege macht der Allradler seinem Vorfahren, dem legendären Jeep Willis keine Schande. Im Gegenteil - die Fahreigenschaften überzeugen. Die an- sprechende Optik und der Komfort runden das Paket ab. ! 19 % auf Neuwagen Unter dem Stichwort »Wildnis« erhalten Wildes-Schleswig- Holstein Leser in Neumünster im Autohaus Ahrend bis zu 19 % auf Neuwagen. 47 Wildes Schleswig-Holstein Das nasse Blattwerk des Herbstes und ein Gefälle von etwa 30 Grad lassen die Allradautomatik in der Stellung »Rock« auf dem abschüssigen alten Seeweg schlicht unbeirrt. Ein hör- bares Knarzen des Allradgetriebes beim Lastwechsel, dann ist auch diese Hürde genommen. Auch der alte »Kamelhöcker« auf dem Wall am Rand des Bothkamper Sees kann den Kleinen von Jeep nicht aufhalten. Bergauf und bergab, über Fahrwerksunfreundliche nasse Lehm- pisten, weiche Modderwege im Wald und zu guter Letzt im Neigungswin- keltest an der Schlepperrampe - den Reviertest hat der Renegade mit über- zeugender Technik, viel Komfort und Fahrspaß bestanden.

Adele von Bülow PINEWOOD HIKING SEE YOU OUTDOORS Adele von Bülow, 29, Jägerin, Modedesignerin, bodenständige Holsteinerin, Naturbegeisterte und »eine von uns« Immer mehr Frauen legen in Schleswig-Holstein das »Grüne Abitur« ab, nehmen die Büchse in die Hand und machen selbst Beute abseits eingetretener Pfade und bereichern die Gemeinschaft der Grünröcke. Die 29-jähri- ge Schillsdorferin Adele von Bülow ist eine von ihnen. 2015 legt die auf Gut Altbokhorst aufgewachsene Jung- jägerin gemeinsam mit ihrer Schwester Louise, Opern- sängerin und Logopädin, die Jägerprüfung ab. Drei Jahre später folgt auch Schwester Erika, Priörin im Kloster Preetz, der Passion ihrer Schwestern. Bruder und Hof- nachfolger auf Alt-Bokhorst ist ebenfalls Jäger. Auch Vater Harry von Bülow teilt die Faszination für die Jagd, wie bereits der gleichnamige Großvater zuvor. »Eigentlich waren die Männer in der Familie immer der Jagd verbunden«, sagt Adele von Bülow beim Besuch im Revier. Dass jetzt die jungen Frauen der Familie folgen, ist neu in der Familiengeschichte und auch ein wenig der Unterneh- menslust der drei Schwestern geschuldet. »Irgendwie war es auch schon immer da«, sagt Adele von Bülow. Auf dem Hof, den Feldern und Wiesen und in den Wäl- dern von Alt-Bokhorst großgeworden, sind die Brüder und Schwestern nicht nur in einer lebendigen ländlichen Umgebung aufgewachsen, sondern auch vom Ruf der Damhirsche, dem Schatten der Seeadler über den Tei- chen, dem Ruf der Eulen, balzenden Fasanenhähnen und leise ihre Jungen rufenden Enten geprägt worden. Hirsche, Rehe oder auch wehrhafte Sauen in der Wild- kammer, das war und ist für uns »Kinder vom Land« ganz normal. So lag es nahe eines Tages auch das »Grüne Abitur« abzulegen. 49 Wildes Schleswig-Holstein PINEWOOD® EASTMAIN DAMENJACKE Unser Lieblingsstück für diese Saison! Diese Jacke punktet mit Funktionalität und Zuver- lässigkeit! Zeitlos schön! Weich und dennoch robuste 2-lagige wind- und wasserdichte Out- doorjacke – länger geschnitten. Gerade, normale Passform. UVP: 169,95€ ECO-FRIENDLY TREATMENT PFC FREI Alle neuen 2019er Produktionen sind PFC frei. Wir bieten unseren Kunden Produkte mit hoher Qualität, Funktionalität, hervorragender Passform und exzellentem Design. Dies macht uns zu einem Markt- führer im Bereich Bekleidung für Jagd, Fischerei, Outdoor-Aktivitäten und Hundesport. www.pinewood.eu Für weitere Informationen zu unserer Bekleidung und unseren Fachhändlern besuchen Sie unsere Website. Foto: Sebastian Rose

Leben am Puls der Natur - mit der Büchse in der Hand Wald & Wiesen sind voller Leben Die Wälder und Wiesen gleich hinter dem kleinen Rot- steinhaus, das zu den alten Gutshäusern gehört und direkt an das väterliche Revier grenzt, sind vollen Leben, sagt Adele von Bülow. Da bietet es sich an auch einmal interessierte Kinder mit hinaus auf den Hochsitz zu neh- men, Kontakt zur Natur herzustellen und die Faszination für alles Lebendige zu teilen. Den Focus behalten Jagen gehen und damit direkt einzugreifen in das Leben draußen abseits der Gefriertruhen in gepflegten Super- märkten ist etwas ganz anderes, als die Nutzung aus der zweiten Reihe, weiß die Jungjägerin. Spätestens beim Schuss auf ein Reh oder ein Stück Damwild ist die Auseinandersetzung mit dem Mitgeschöpf eine ganz direkte und eigene. Da kann es schon einmal passieren, dass die Knie weich werden, sagt Adele von Bülow. Dann heißt es, den Focus bewahren, tief durchatmen und den Schuss antragen - sauber, in Ruhe und ohne Aufregung. »Ich schieße nur, wenn ich mir sicher bin.« Mitunter kommt es vor, dass Freunde oder Bekannte zu- nächst einmal ein wenig entsetzt sind. 50 Wildes Schleswig-Holstein »Du schießt auf Tiere, lautet dann die Frage, die beant- wortet und erklärt sein will. Wenn die Sache mit der Jagd vernünftig erklärt wird, entsteht in der Regel Verständnis, so lautet die Erfahrung der Jägerin. Es ginge sicherlich auch ohne die Jagd. Dann müssten die Menschen und auch das Wild in der Kulturlandschaft nur mit anderen Bedingungen leben. Mehr Wildtiere, höherer Druck auf die Biotope, höhere Wildschäden in Feld und Wald, ein stärkerer Konkurrenz- kampf einzelner Arten, nach ansteigender Wilddichte auch ein Anstieg natürlicher Regulatoren wie Krankheiten und Tierseu- chen, dazu räudige Füchse, die Rückkehr der Tollwut, noch mehr tote Rehe, Hirsche oder Wildschweine am Straßenrand, all das könnten Folgen einer Welt ohne die Jagd sein. Außerdem ist die Nutzung von Wildtieren eigentlich etwas ganz Natürliches, die Verwertung von Wildfleisch eine ohne zusätzliche Umweltbelastungen wie in der Haltung von Nutztieren und am Ende nur ein Schöpfen aus dem Schatz der Natur. Das dies mit einem hohen Maß an Verantwortung und Achtung vor der Kreatur geschehen muss, stehe außer Frage.

Geteilte Passion Ein Schlüsselerlebnis war für die Alt-Bokhorsterin das Geschenk einer Wildkamera. So vieles draußen unter Busch und Blätterdach spielt sich nachts ab und bleibt verborgen, sagt Adele von Bülow. Aus der einen Kamera wurden schnell mehr und die Nacht gab ihre Geheimnisse preis. Wildschweine, Rehe, Damwild, Mar- derhunde und mehr posierten vor den Linsen. Sogar ein seltener Muntjak, eine ursprünglich aus Asien stam- mende kleine Hirschart, ist schon in die Fotofalle gelaufen. Die Bilder teilt die Jägerin auf Instagram unter: ade- le.daisy. Erst der Blick in die Nacht offenbart wie viel Leben sich draußen vor der Tür abspielt. Das möchte ich schlicht teilen, sagt Adele von Bülow. Der Tradition verbunden Die Frage nach jagdlichen Traditionen oder dem Um- gang mit Trophäen macht die junge Jägerin keineswegs nervös. Fernab von Kult oder einer verkrusteten Ideologie sieht Adele von Bülow das Thema eher gelassen und ohne Hehl. »Die Trophäen gehören für mich dazu«, sagt sie. In der Familie waren die Geweihe, Gehörne oder auch Wildfelle immer auch eine Erinnerung an die Jagd und die Erleb- nisse. Zumindest beim männlichen Wild sind die Geweihe oder Gehörne auch ein Spiegel der Reviergeschichte. Im Sinn einer bestmöglichen Verwertung sollten auch Decken vom sogenannten Schalenwild oder Bälge vom Raubwild verwertet werden. Ob sie als Jägerin Träume hat, wollen wir wissen - etwa von Büffeln in Afrika oder Rotwild in Schottland und Gams in den Bergen Tirols? »Eigentlich nicht«, sagt die Jägerin. »Ich bin hier ganz glücklich und mit der Natur vor der Haustür verbunden«. Danke & Waidmannsheil Adele 51 Wildes Schleswig-Holstein

Puma - eine Legende feiert Geburtstag Puma, das ist für viele Jäger und Naturfreunde mehr als nur Messer aus einer ganz besonderen »Schmiede«. Lieb- gewonnene Erinnerungsstücke, der seit Jahren im Einsatz befindliche Jagdnicker, das kleine Geburtstagsmesser oder auch ein Stück Jugend, das mitunter ein längst vergessenes Dasein in einer Schublade fristet und beim Auffinden Erin- nerung an die Jugendzeit bei den Pfadfindern oder schlicht in Feld und Flur unterwegs weckt. Wir sagen an dieser Stelle: Danke Puma und herzlichen Glückwunsch zu 250 Jahren Firmengeschichte. Hirschfänger, Jagdnicker und mehr: Haarscharfe Qualität »Made in Solingen« seit 250 Jahren Hirschfänger, Jagdnicker und mehr: Haarscharfe Qualität „made“ in Solingen seit 250 Jahren. Die Traditionsmanufaktur PUMA aus Solingen ist bei der Fertigung von Jagd-, Sport- und Freizeitmessern weltweit führend. Anlässlich des 250-jährigen Firmenjubiläums gibt es tolle neue Messer und besondere Geschenkideen. Das Jahr 1769 ist in vielerlei Hinsicht ein denkwürdiges Jahr. Alexander Gordon gründete in London eine Destille- rie, die als Gordon’s Gin Bekanntheit erlangte. Im selben Jahr erreichte der Seefahrer James Cook Tahiti. Und auch die Geschichte von PUMA begann: 1769 ließ der Schleifer Johann Lauterjung sein Markenzeichen in die Messerma- cherrolle eintragen. Dabei reicht die Tradition von PUMA eigentlich noch weiter zurück – in eine Zeit, in der zahl- reiche Schleifstätten, sogenannte Kotten, entlang der Wup- per standen. Unter Nutzung der Wasserkraft des Flusses wurden hier auf Natursandsteinen Klingen für Rasier- und Taschenmesser, Haarscheren, Hirschfänger und Säbel ge- schliffen. Noch Anfang des 19. Jahrhunderts gab es an der Wupper 93 Schleifkotten sowie sechs Hammerschmieden. Eine der frühen Kotten gehörte der Familie Lauterjung. Das unterste Wehr an der Wupper in Balkhausen nutzte die Familie Lau- terjung bereits seit 1691. Erst die Erfindung der Dampf- maschine läutete die Wende in der Klingenbearbeitung ein. Denn auf die Wasserkraft war man dadurch nicht mehr angewiesen. 52 Wildes Schleswig-Holstein Jugenderinnerung aus dem Hause Puma. Das Original Puma Fahrtenmesser mit der Bestellnummer 6317. Im Jahr 1855 zog die Produktion in die nahe gelegene Stadt Solingen um, die Eintragung ins Handelsregister der Stadt erfolgte im Jahr 1900. 1920 wurde ein zweites Werk errich- tet, das den Export bediente. Nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs gab es ein weiteres einschneidendes Ereignis in der PUMA-Historie: Oswald von Frankenberg und Lud- wigsdorf heiratete eine Lauterjung und stieg ins Unterneh- men ein. Mit seinem vorausschauenden Wirken schuf der passionierte Jäger die Basis für den heute weltweiten Erfolg der PUMA-Jagdmesser, indem er die Produktion weg von Haushaltsmessern, Maniküre-Artikeln und Scheren hin zu praxisorientierten Jagd-, Angler- und Gebrauchsmessern einleitete. Seitdem hat sich eine Menge getan. Das Messerangebot von PUMA ist im Laufe der Generationen stetig gewachsen. Die auf den jeweiligen Verwendungszweck perfekt abgestimmten Modelle repräsentieren dabei auch immer aktuelle Trends. Das Portfolio umfasst Jagdmesser, Fahrtenmesser, Trekking- und Outdoormesser, Sport-Schließ- und Wassersportmesser, Ambiente- und Sammlermesser. ! Exclusiver Leserrabatt!

Gerade einmal knappe zwei Zentime- ter misst die Schneide eines der kleins- ten Originale von Puma. Trotzdem ist der Winzling voll funktionsfähig und mit Präzision gefertigt. Für ein langes Leben Zeitlos & Exclusiv Die von PUMA eingesetzten Stahlsorten werden indivi- duell auf den späteren Einsatz der Klingen abgestimmt: Gebrauchsfähigkeit und Langlebigkeit stehen dabei im Vordergrund. Am Ende eines jeden Produktionsprozesses steht eine strenge Qualitätsprüfung. Beim Entwerfen der Messer-Kollektionen vertraut PUMA auf die langjährigen Erfahrungen und Fähigkeiten führender Messermacher, Designer, Jagd- und Trekking-Spezialisten. Sie alle tragen ebenfalls einen großen Teil dazu bei, dass am Ende ein überzeugendes und stimmiges Produkt entsteht. Haarscharf: Die Jubiläumsmesser Das PUMA Jahresmesser 2019 in Dolch-Form ist als Hirschfänger konzipiert. Das auf 50 Stück limitierte Messer ist mit einer 24 Zentimeter langen und sechs Millimeter starken Klinge ausgestattet, auf der eine Klingenätzung an die Firmengründung erinnert. Besonders edel ist der Griff- bereich mit Griffschalen aus Eichenholz, die von einer Pa- rierstange und einem Knauf aus Neusilber eingerahmt sind. Das Jubiläumsmesser 2019 (Auflage: 250 Stück) ist ein hochwertiger Damast-Jagdnicker, der Tradition und Zeit- geist verbindet. Als Klingenstahl wurde rostfreier Damas- teel DS93X Dense Twist gewählt. Dieser Hochleistungsda- mast gewährleistet eine lange Schnitthaltigkeit. Die Backen aus Neusilber geben der Hand zusätzlichen Schutz. Die PUMA Trittsiegel Um für die Jagdzimmer der Jäger stilvolle und gerechte Gebrauchsgegenstände zu schaffen, wurden in den 60er Jahren durch Walter Frevert die wichtigsten Fährtenbilder in Ton abgedrückt und im Auftrag von PUMA in Messing gegossen. In der Neuauflage werden folgende Modelle in limitierter Auflage von je 250 Stück angeboten: „Keiler“, „Rehwild-Beitritt“, „Rotwild-Kreuztritt“ und „Kapital- hirsch flüchtig“. Jedes Messing-Trittsiegel ist nummeriert und wird in einer hochwertigen Geschenkbox samt Zerti- fikat ausgeliefert. Advertorial Puma 53 Wildes Schleswig-Holstein

Schleswig-Holstein in 20 Jahren. Wohin geht der Weg der Landwirtschaft? Mit Bauernpräsident Werner Schwarz. Landwirtschaft 4.0 wird eine gesamtgesellschaftliche Aufgabe Etwa 62 Prozent der Fläche Schleswig-Holsteins wird heute landwirtschaftlich genutzt. Weitere 11 Prozent sind Wälder. Der Flächenverbrauch beträgt 2,7 Hektar pro Tag. Land- wirtschaft in Zahlen, das sind rund 987400 Hektar land- wirtschaftlich genutzte Fläche. Dazu zählen 177700 Hektar Silomais, gefolgt von Winterweizen mit 170900 Hektar An- baufläche. 661100 Hektar werden insgesamt ackerbaulich genutzt. Der Grünlandanteil beträgt 319900 Hektar und ist leicht gestiegen. Der Waldanteil liegt bei 173000 Hektar. Der Strukturwandel der letzten fünfzig Jahre hat dabei seit 1965 die zahl der landwirtschaftlichen Betriebe allein in Schleswig-Holstein von 50000 auf gerade einmal noch 10000 Betriebe schrumpfen lassen. Gleichzeitig fiel die Zahl der Beschäftigten prozentual von 11,8 auf 2,3 Prozent der Bevölkerung. Aktuell sind in Schleswig-Holstein knapp 40000 Menschen in der Landwirtschaft beschäftigt. Werner Schwarz, Präsident des Bauernverbandes Schleswig- Holstein weiß, dass die Zahl der Betriebe und Beschäftigten ihren Tiefstand noch nicht erreicht hat. Für die, welche bleiben und bestehen wollen, ist der Alltag auf den Höfen nicht leichter geworden. Dass es noch nie in der Geschichte eine so hohe Nahrungsmittelsicherheit gegeben hat wie heute dürfte außer Frage stehen. Trotzdem wird Landwirtschaft hinterfragt, auch wenn die Skandale in der Regel nicht auf den Höfen entstehen und weit außer- halb des Einflusses der Bauern stattfinden. Auf der anderen Seite sind es die Landwirte, die neben den Forstleuten über das nötige Fachwissen und Gerät verfügen eine Landschaft, wie sie heute nicht nur aus kleinräumigen ökologischen Anforderungen gefordert ist, verfügen. Gezeitenwechsel hinterm Deich Schleswig-Holstein könnte ein Inselparadies zwischen Nord- und Ostsee sein, müsste man nicht den Blick über den Horizont und die Elbe richten und feststellen, das es keine unbedrohten Paradiese mehr gibt. Das ist keineswegs nur in Kiel angekommen und lässt ein allzu unbeschwer- tes Leben kaum mehr zu. »Ihr habt nichts getan«, sagt die schwedische Umweltaktivistin Greta Thunberg in Davos, darf vor Donald Trump das Wort ergreifen. Klimawandel, steigender Energiebedarf, lokale Nahrungsmittelprodukti- on für Entwicklungsländer, viel zuviel Nitrat und Phosphor im Grundwasser, Pflanzenschutzmittelspuren im Trink- wasser ländlicher Brunnen, die Plastikmisere und der nicht mehr zu leugnende Klimawandel, all das könnte mutlos machen - darf es aber nicht. Mögen Beobachter von einem Mädchen wie Greta Thunberg halten, was sie wollen: als junger Mensch auf dieser Erde hat sie jedes Recht eine in- takte Umwelt und Handeln ohne wirtschaftliches Kalkül zu fordern. Bleibt die Frage, wie die Weichen gestellt werden müssen und wer den Streckenausbau in eine bessere und gesündere Zukunft bezahlen soll. Wir haben hierüber mit Bauernpräsident Werner Schwarz gesprochen. 54 Wildes Schleswig-Holstein

Flachere Gräben für mehr Ge- meinschaft Werner Schwarz kann sich noch gut an die Zeit der »Gra- benkriege« in den 1980-er Jahren erinnern. »Ich freue mich, dass diese Gräben heute deutlich flacher geworden sind«, sagt Schwarz im Gespräch. 2030 dürften sich bei vorsichtiger Schätzung die Systeme angeglichen haben. Ge- tragen werden muss das von einem respektvollen Umgang miteinander und in Einklang mit den Verbrauchern, sagt Schwarz. Schwarz und Weiß - zwei Farben von Gut und Böse, Bio und Konventionell, das ist zu wenig, sagt Schwarz. Es gilt eine Übereinkunft zwischen Landwirten als Erzeuger und der Gesellschaft als Verbraucher zu finden, der für bei- de Seiten einer Gesellschaft tragbar ist. Dann kann auch »Landwirtschaft 4.0« stattfinden und funktionieren. Dazu allerdings müssen weitere Weichen gestellt werden. Ein Pakt für die Landwirtschaft, Klima und Umwelt und damit verbundene Diskussionen mit über 40 gesellschaft- lichen Interessengruppen ist ein Schritt in die richtige Rich- tung. Rahmenbedingungen wie die aktuell auf dem Tisch liegende neue Düngeverordnung allerdings sind nicht klug zu Ende gedacht, sagt der aktive Landwirt und Bauernver- treter. So könnte etwa ein kluges Rotationsverfahren in den be- wirtschafteten Flächen gleichsam ökologische Ansprüche, als auch die an Erträge und Qualitäten befriedigen. Hier muss intensiver nachgedacht werden, sagt Schwarz. Eine effiziente Produktion kann durchaus auch Natur- schutz auf der Fläche bedeuten, ist sich Schwarz sicher. Vieles geschieht heute bereits freiwillig und über Program- me wie das Greening, mit der Schaffung ökologischer Vor- rangflächen und anderer Vertragsnaturschutzprogramme hinaus. 55 Wildes Schleswig-Holstein Freiwillige Aktionen wie die Anlage von Blühstreifen und -flächen, der Erhalt von Kleingewässern oder Feldholz- inseln und mehr, gehören längst zum Berufsalltag. Viele Programme sind allerdings zu starr und treiben den bürokratischen Aufwand noch weiter in die Höhe, meint Schwarz. Landwirtschaft als Partner für Ökosystemdienstleistungen, das muss für die Landwirte wirtschaftlich tragfähig gestaltet werden. Hier sind auch die Kommunen gefragt. Ungenutzte Flächen sollten für den Artenschutz aufgewertet werden. Und auch Bürger können ihren Anteil leisten. Haus- und Kleingärten bieten viel Raum für kleine Artenschutzprojekte vom Blüh- streifen bis zum Hummelkasten. Knicks, Tümpel und Mergelkuhlen für die Rotbauchunke in Ostholstein legen sich nicht von allein an, weiß Schwarz. Deswegen gehören Naturschutz- und Gemeinwohlleis- tungen auch in den Gesellschaftsvertrag zwischen Land- wirtschaft, Gesellschaft und Politik, fordert Schwarz eine gerechte und faire Behandlung der Bauern. Ohnehin sei es an der Zeit, einmal über Wertschätzung nachzudenken. Landwirtschaft und Verbraucher sind gleichermaßen gefordert sich auf einen Wandel in der Wert- schöpfung einzustellen, sagt Schwarz. Bislang sind nur sie- ben Prozent der rund 10000 Betriebe in Schleswig-Holstein Biobetriebe. Eine Erzeugerkette kann man allerdings nur ziehen und nicht schieben, meinte Schwarz und damit, dass die Verbraucher gefragt sind und auch die richtigen Forde- rungen an Handel und Industrie gestellt werden müssen.

Schleswig-Holsteins Landwirtschaft hat viel zu bieten Schleswig-Holsteins Landwirte arbeiten auf höchstem Niveau, bestätigt der Plöner Kreisbauernverbandsvorsit- zende Heiner Staggen aus Rendswühren. Das gilt nicht nur für Gerste- oder Weizenerträge pro Hektar. Inzwischen reichen allerdings ein hohes Fachwissen und ein gutes Gespür für die Abläufe auf Acker und Wiese allein nicht mehr aus. Dürresommer, die schleswig-hol- steinische Äcker wie ein Gemüsebeet in der Sahelzone aussehen lassen, Starkregenereignisse, Gewitterstürme oder Tornados, die das Getreide wie plattgewalzt zurücklassen, stellen als Folge der spürbaren Klimaveränderung neue Herausforderungen dar. Hinzu kommen immer engere Schrauben der Politik aus Brüssel und Berlin. »Nicht immer sinnvoll und häufig über die Köpfe der Menschen hinweg«, pflichtet Staggen Schwarz bei. Trotzdem will der Landwirt und engagierte Bauernvertreter nicht aufgeben. Auf dem heimischen Acker pflegt Staggen alte Mergelkuhlen als Biotope für Klein- getier und allerlei Wildpflanzen, nimmt an Wettbewerben zum schönsten Knick Schleswig-Holsteins teil und verteilt und sät eifrig Saatgut für Blühstreifen und wenig ertragrei- che Ackerecken. »Jeder kleine Schritt zählt«, sagt Staggen, der einen konventionellen Milchvieh und Ackerbaubetrieb führt. Zukunft funktioniert nur gemeinsam Wenn Werner Schwarz angesichts der aktuellen Diskus- sionen drei Weichen für eine Landwirtschaft 4.0 stellen könnte: »Sitzen Naturschützer und -Nutzer an einem Tisch und gestalten gemeinsam eine tragfähige Zukunft.« »Führen wir eine ehrliche Diskussion über Ursachen und Maßnahmen, gleich ob Insektenschwund oder Gewässer- schutz. Nur ein ehrlicher Umgang und das Miteinander schaffen Chancen. » »Zu einer Landwirtschaft 4.0 im Sinn einer Zukunftsvi- sion gehört auch eine politische Gestaltung 4.0. Der Frage, ob preußische Verordnungen hier heute noch Gültigkeit haben, sollten wir uns stellen. » »Zukunft kann nur gemeinsam funktionieren«, sagt Werner Schwarz. »Es ist wenig hilfreich Bauern als schwar- ze Schafe einer Situation hinzustellen, die politisch und gesellschaftlich gewollt und herbeigeführt wurde. Auf dem Rücken der Landwirte kann das nicht allein ausgetragen werden. Zu den Veränderungen gehören auch der Stellen- wert und die Wertschätzung landwirtschaftlicher Produkte und Leistungen. Wenn sich die Kulturlandschaft in Schleswig-Holstein ver- ändern und die Bauern an der Gestaltung als Partner eines klugen Vertragsnaturschutzes einbringen sollen, müssen gesetzliche Rahmen anders gesteckt und das wirtschaftliche Überleben der Betriebe und des Berufsstandes gesichert werden. Die Weichen hierzu müssen gesamtgesellschaftlich gestellt werden«, sagt Schwarz. 56 Wildes Schleswig-Holstein

l e v a p v o m d o r i © m o c . o t o h p k c o t s i Wir machen richtig gutes Futter. S p ü r e u n s a u f ! o h n e W e i z e n s v i s c h e f r i e l G e f l ü g e l & M u s c h e l e x t r a k t K n r o p e l f ü r G e l e n k e www.bosch-tiernahrung.de Thomas Prien - Henry von Bülow - Henrik Loop Im Trecker nach Berlin Wenige Tage nach der Berlinfahrt der Bauern im November ziehen die Schillsdorfer Landwirte Henry von Bülow und Tho- mas Prien sowie Henrik Loop aus Bönebüttel Bilanz. „Wir möchten schlicht mit der Politik und der Bevölkerung, sprich den Verbrauchern, auf einer ehrlichen Bühne ins Ge- spräch kommen und beim Blick auf Umweltthemen nicht als vorverurteilte Buhmänner der Nation hingestellt werden“, sagen von Bülow, Prien und Loop. Das war einer der Gründe, warum sich die drei Landwirte im November 2019 auf den Weg nach Berlin gemacht hatten. Allerdings sei die Anerkennung der Leistung des Berufsstandes auch nur eine Seite der Medaille. Von der Politik trotz langer vorweggegangener Diskussionen eher enttäuscht, machten sich die drei Landwirte von Berlin aus mit gemischten Gefühlen auf den Weg nach Hause. „Wir waren uns nicht sicher, ob die Sorge um die Zukunft unserer Höfe wirklich in Berlin angekommen ist“, meinten von Bülow, Prien und Loop wieder zu Hause auf den Höfen angekommen. Mit den anstehenden Einschnitten im Bereich Düngung und Pflanzenschutz, weiter steigendem Dokumentationsaufwand und noch höheren Umweltauflagen, etwa beim Güllemanage- ment, wird es noch enger in der Kasse, sagen die Bauern. So etwa musste Thomas Prien am wenige Jahre alten neuen Milchviehstall den nächsten Vorratsbehälter für die Gülle- lagerung bauen. Nach Millioneninvestitionen einmal eben die nächsten 100.000 Euro und kein Ende der Kostenspirale in Sicht, das ist bitter, sagt Prien, der gern etwas mehr kalkula- torische Sicherheit hätte. „Wir brauchen Verlässlichkeit“, sagt Prien. 10 Euro für ein Kuhkalb, das sei als Realität hart genug. Aktuell ein angesagter Einschnitt in der Düngepraxis in Höhe von 20 Prozent weniger Dünger auf den Äckern, das ist mit der Gießkanne übers Land gekippt, sagt Henry von Bülow, der 500 Hektar Ackerland bewirtschaftet. Weizen, Gerste, Raps und Ackerbohnen, vielleicht im kommenden Jahr einige Hektar Futtermais für einen Nachbarbetrieb, hinzu kommen 100 Hektar Waldbewirtschaftung. Bei einer Beschränkung der Düngepraxis, so wie sie geplant ist, können weder die heutigen Qualitäten, als auch Ernteerträge gehalten werden. 57 Wildes Schleswig-Holstein

Offen für Veränderungen »Schön waren die vielen positiven Signale aus der Bevöl- kerung. Das hat uns richtig überrascht und auch gefreut«, sagte Henry von Bülow. Der friedliche Protest der Bauern scheint Früchte zu tragen. Und vielleicht sei der Agrargipfel im Kanzleramt am Montag ja auch ein Schritt aufeinander zu und ein Schritt in die richtige Richtung, auch wenn die Kanzlerin etwa bei der Düngeverordnung hart geblieben ist. Einen Weg aus der auch wirtschaftlich drohenden Misere kann nur gemeinsam mit Bauern, Politik, Handel und Ver- brauchern gestaltet werden, sagt von Bülow. Für Henrik Loop aus Bönebüttel, noch in der Ausbildung, steht der Generationenwechsel an. 500 Hektar Ackerbau mit 180 Hektar Getreide, 20 Hektar Grünland für 50 Pferde auf dem Hof und 300 Hektar Energiepflanzenanbau mit überwiegend Mais für den hofeigenen Biogasbetrieb, wollen gemanagt werden. „Mit jeder weiteren Beschrän- kung wird das unternehmerische Risiko unkalkulierbarer“ sagt Loop. Trotzdem bleibt Hoffnung. „Wir sind bereit für Verände- rungen, sagen die Landwirte. Allerdings müsse etwa beim Umwelt- und Landschaftsschutz ein Ausgleich für Leistun- gen erbracht werden. Außerdem müsste die wissenschaft- liche Begleitung, etwa beim CO2 Management oder der Humusbilanz anders gewertet und in Entscheidungen ein- bezogen werden. Unterm Stich war die Fahrt nach Berlin wohl ein Erfolg, meinten von Bülow, Prien und Loop. Zur Zukunft der Landwirtschaft in Schleswig-Holstein gibt es noch viele offene Fragen. Viele kleine Höfe werden den Strukturwandel in der Landwirtschaft nicht über- stehen, befürchten Henry von Bülow, Thomas Prien und Henrik Loop. Selbst für die 500 Hektar-Höfe sind die Auf- gaben schwer zu lösen, sagen die drei Landwirte. 58 Wildes Schleswig-Holstein

Alle Beteiligten müssen lernen Schleswig-Holsteins Landwirtschaftsminister Jan Philipp Albrecht ist seit September 2018 Minister für Energiewen- de, Landwirtschaft, Umwelt, Natur und Digitalisierung in Schleswig-Holstein. Albrecht kennt die politische Bühne nicht nur vor der Haustür in Schleswig-Holstein. Neun Jahre hat der Grü- nenpolitiker in Brüssel im Europäischen Parlament geses- sen. »Ich kann die Bauernproteste verstehen«, sagte Albrecht zu den Demonstrationen der Bauern in Rendsburg, Kiel oder Berlin. Es sei an der Zeit, das auch Landwirtschaftspolitik dazulerne. Allerdings sind auch die Bauern gefragt, sich für Neues zu öffnen, sagt Albrecht. Die Betriebe sind der Politik gefolgt, haben investiert und können die aktuellen Herausforderungen nicht allein tragen, »Landwirte müssen auch leisten können, was von ihnen erwartet wird. Dafür müssen die Rahmenbedingungen stimmen«, sagte Albrecht im Oktober auf einer Bauern- demonstration in Rendsburg. Allerdings gehen Albrechts Forderungen weiter. Neben Politik und Landwirtschaft darf die Verantwortung von Handel, Industrie und Verbrauchern nicht vergessen wer- den. Zwei Marken, ein 18 V Akku-System. Für mehr als 270 Akku-Werkzeuge und Gartengeräte. www.makita.de Stand: November 2019 59 Wildes Schleswig-Holstein

Akku-Power leicht auf dem Rücken tragen Neue Makita Akku-Bank PDC01 für bis zu vier 18 V Li-Ion Akkus Mehr als 270 Makita Werkzeuge sowie Garten- und Forstgeräte lassen sich mittlerweile mit den Makita 18 V Li-Ion Akkus betreiben. Vor allem die Garten- und Forstgeräte wie Kettensägen, Laubbläser und Sensen sind lange an einem Tag im Einsatz – und vollgelade- ne Akkus oft nicht griffbereit. In die neue Makita Ak- ku-Bank PDC01 können bis zu vier 18 V Li-Ion Akkus eingesetzt werden. Damit können 18 V oder 2 x 18 V Werkzeuge, Garten- und Forstgeräte ohne Leistungs- verlust und Unterbrechung bis zu viermal länger be- trieben werden. Die Makita Akku-Bank PDC01 wird über einen mitgelie- ferten Adapter direkt am Akku-Gerät angeschlossen. Bei übermäßigem Zug auf das Adapterkabel trennt sich dieses automatisch von der Akku-Maschine, um Beschädigungen zu vermeiden. Die Akkus sind in dem robusten Kunststoff- gehäuse vor Schmutz, Spritzwasser und Stößen geschützt. Anders als bei anderen rückentragbaren Akkus können die leeren Akkus einzeln entnommen werden. Die Maki- ta Akku-Bank kann auch nur mit einem Akku betrieben werden. Im Betrieb informiert eine LED-Anzeige über die Akkunutzung und den Ladestand. Es werden keine neuen Akkus benötigt, so können die bestehenden Akkus, egal welcher Ah-Klasse, einfach in die Akku-Bank eingesetzt werden. Die Makita 5,0 Ah Akkus lassen sich beispiels- weise mit dem Doppel-Schnellladegerät DC18RD in nur 45 Minuten aufladen. Die Akku-Bank ermöglicht nicht nur ein deutlich längeres Arbeiten, sondern auch ein leichteres. Das Gewicht der Akkus wird auf dem Rücken getragen und beansprucht die Gelenke vor allem beim Entasten oder dem Baum-, Hecken- und Sträucherschnitt deutlich geringer. Die Akku- Bank wird wie ein Rucksack auf den Rücken geschnallt. Die Rücken- und Beckengurte sind gepolstert und lassen sich individuell einstellen. Das Gewicht der Akku-Bank be- trägt mit den schwersten BL1860B Akkus ca. 7,1 kg. Bei der Nutzung stationärer Maschinen kann der Gurt entfernt und die Akku-Bank standsicher abstellt werden. Kompatible Werkzeug- oder Maschinenkategorie: Akku- Kettensäge, Akku-Gebläse, Akku-Freischneider, Akku- Multifunktionsantrieb, Akku-Heckenschere, Akku-Gras- schere, Akku-Winkelschleifer, Akku-Bohrhammer ( Außer DHR280 / DHR281 / DHR282 / DHR283). 60 Wildes Schleswig-Holstein

Umweltfreundlich und effizient – die Makita Akku-Kettensäge DUC353Z Leise und kraftvoll präsentiert sich die neue Akku-Ket- tensäge DUC353Z von Makita. Betrieben durch 2 x 18 Volt Li-Ionen-Akkus zeigt sich das Akku-Modell nicht nur umweltfreundlicher und kostensparender gegen- über Elektro- und leichten Benzinkettensägen. Auch in punkto Kraft und Ausdauer steht das Powermodell den alternativen Antrieben nicht nach. Die Kettensäge erreicht eine Kettengeschwindigkeit bis zu 20 m/s, wodurch sie quasi butterweich durch Hölzer bis 30 cm sägt. Der dahinterstehende kraftvolle Motor des neu- en Modells ist bürstenlos (BL-Motor) und fällt durch einen geräuscharmen Lauf auf. Darüber hinaus ermöglicht der bürstenlose Motor eine kompakte Bauform für eine leichte Handhabung und erhöhte Effizienz. Doch die Akku-Ket- tensäge hat noch einiges mehr zu bieten. Dank der Akkus trumpft die Akku-Kettensäge mit einem komfortablen schnellen Start einer Elektro-Säge, verzich- tet jedoch auf das oft störende Stromkabel. Damit eignet sie sich sowohl zum Ablängen, Entasten und Fällen von kleineren Bäumen, als auch für Dachdecker- und Zim- mermannsarbeiten. Wie alle Gartenprodukte der 2 x 18 Volt Linie von Makita, verfügt auch die DUC353Z über ein schmutz- und spritzwasserabweisendes Gehäuse, so dass der Einsatz auch bei leichtem Regen möglich ist. Obendrein wird der Komfort bei der DUC353Z groß ge- schrieben. So entfallen, gegenüber einer Benzin-Ketten- säge, die Herstellung eines Benzingemischs und die ty- pische Benzinwartung. Zudem entfällt der Abgasgeruch vollständig. Pluspunkte für Anwender und Umwelt – bei vergleichbarer Leistung. Außerdem erfolgt die Ketten- spannung, als auch der Kettenwechsel werkzeuglos und dessen Schmierung automatisch durch eine Metall-Öl- pumpe. 61 Wildes Schleswig-Holstein Durch die zwei Akku-Kapazitätsanzeigen, eine je Akku, kommt es nicht nur seltener zu ungewollten Arbeitsunter- brechungen. Getauscht wird nur der leere Akku, das ist optimal zum Entleeren beider Akkus – dies verlängert die Lebenszeit der Akkus und schont damit den Geldbeutel. Die Makita Akku-Kettensäge DUC353Z ist erhältlich im Fachhandel. Zum Lieferumfang gehört neben der Akku- Kettensäge eine Sägeschiene von 35 cm Länge mit pas- sender 1,1 mm 3/8“ Kette und Kettenschutz. Akkus und Ladegerät sind nicht im Lieferumfang enthalten – diese können separat gekauft oder von vorhandenen Makita 18 Volt Geräten verwendet werden. Schienen und zugehö- rige Ketten sind im Zubehör von Makita erhältlich. Auch eine Carvingschiene ist im Programm. Das leistungsstarke 2 x 18 Volt Akku-Programm von Ma- kita reicht von der DUC353Z über Gartengeräte wie He- ckenscheren und Rasenmäher bis hin zu Baumaschinen wie Kombihammer, Handkreissägen und mehr. Advertorial Makita

Foto: Ralf Seiler Schwarzwild im Visier Die afrikanische Schweinepest bewegt nach wie vor die Gemüter. Politiker, Landwirte und Jäger richten ihren Blick sorgenvoll auf das Geschehen jenseits der deutschen Grenze. Inzwischen steht die anzeigepflichtige Wildseuche vor der deutschen Haustür. Nach einer aktuellen Pressemitteilung des Deutschen Jagd- verbandes haben Behörden südlich der polnischen Stadt Sorau bei einem Wildschwein das Virus der Afrikanischen Schweinepest (ASP) nachgewiesen. Damit ist die Tierseuche nur noch rund 12 Kilometer entfernt von Sachsen. Dänemark hat inzwischen auf die drohende Einschleppung der ASP reagiert und einen 70 Kilometer langen Zaun zwischen Nord- und Ostsee gebaut. Überreagiert und die Auswirkungen eines solchen Zaunes nicht zu Ende gedacht, wie viele Jäger und Naturschützer finden. Ein Schnitt durch den genetischen Austausch vieler Tier- arten im Grenzbereich ist nur eine Seite der Medaille. Dass sich Rehe oder das weitaus größere Rotwild beim Versuch den Zaun zu überwinden, in den Gitterstäben verfangen, die Läufe brechen und elend verenden, ist eine andere. Außerdem wird der Schutzeffekt in Frage gestellt. Es gibt reichlich Lücken durch Gleise und Straßen im Zaun. Abschreckende Duftstoffe halten nicht lange. Schwarzwild hingegen lässt sich von ein wenig regen nicht abhalten, die Lücken zu nutzen. Auch gegen eine nicht durch Schwarz- wild verursachte Einschleppung hilft der Zaun wenig. Der Weg nach Europa Der Deutsche Jagdverband hat die Geschichte zusammengetragen: Im Jahr 2007 wurde das ASP-Virus aus Afrika über den georgischen Schwarzmeerhafen Poti nach Georgien ein- geschleppt. Von dort gelangte das Virus entlang der Hauptmagistralen Russlands bis in die baltischen Staaten Lettland, Estland und Litauen. In diesen Staaten kam es seit Anfang 2014 zu einer nahezu flächendeckenden Durchseuchung der Schwarzwildbestände. Die ASP wurde auch mehrfach in Hausschweinebeständen nachgewiesen. Ausgehend von der aktuellen Lage kann auch in diesen drei Ländern von einem endemischen Auftreten des ASP-Virus gesprochen werden. Ebenfalls 2014 überschritt das ASP-Virus die Grenze von Weißrussland in westliche Gebiete Polens. Ausgehend von der Ukraine wurde das Virus 2017 nach Tschechien und Rumänien verschleppt. 62 Wildes Schleswig-Holstein

Bis ins Wattenmeer reicht das 1,5 Meter hohe dänische Bollwerk gegen die Afrikanische Schweine- pest. Der martialisch wirkende Grenzzaun spaltet nicht nur die Gemüter der Menschen jenseits der jetzt deutlichen Grenze zwischen Dänemark und Schleswig-Holstein. Foto: Marcus Dewanger Es gab in der Folge weitere ASP-Ausbrüche in Bulgarien und Ungarn, 2018 überraschend in Belgien und Ende 2019 nur 40 km entfernt von der deutschen Grenze in Polen. Durch unsachgemäß entsorgte Lebensmittelabfälle ist in vielen Fällen auch der Mensch an der Verbreitung des ASP- Virus beteiligt. Wie widerstandsfähig das Virus ist zeigt eine Übersicht des Deutschen Jagdverbandes. Das ASP-Virus überlebt in der Umwelt: • bis zu 10 Tage im Schwarzwild- oder Hausschweinkot • bis zu 70 Tage in Blut (Schweiß) bei Raumtemperatur • bis zu 190 Tage an Holz • bis zu 205 Tage in mit Blut durchtränktem Erdboden • bis zu 18 Monate in gekühltem Blut (Schweiß) Das ASP-Virus überlebt in Lebensmitteln: • bis zu 30 Tage in Schweinesalami • bis zu 15 Wochen in gekühltem Schweinefleisch • bis zu 6 Monate in konserviertem Schweinefleisch • bis zu 399 Tage in Parmaschinken • bis zu 6 Jahre und länger in tiefgefrorenem Schweinefleisch Das ASP-Virus überlebt Erhitzung: • bis zu 3 Stunden bei 50 Grad Celcius • bis zu 70 Minuten bei 56 Grad Celcius • bis zu 20 Minuten bei 60 Grad Celsius 63 Wildes Schleswig-Holstein

Für Menschen ungefährlich Der Deutsche Jagdverband (DJV) hat eine informative Broschüre zur Afrikanischen Schweinepest veröffentlicht. Typische Krankheitsbilder sind mit Fotos dargestellt. Wei- tere Themen: Symptome, Verbreitung und Prävention der Tierseuche. Wie lässt sich die Afrikanische Schweinepest (ASP) er- kennen? Was ist im Fall eines Ausbruchs zu tun? Welche Folgen bringt die Krankheit mit sich? Antworten liefert die neue Broschüre “Wissenswertes zur Afrikanischen Schwei- nepest” des Deutschen Jagdverbandes (DJV), die ab sofort digital auf www.jagdverband.de erhältlich ist. Ab Mitte Januar ist die gedruckte Version kostenfrei bestellbar. Das 28-seitige Dokument füllt Wissenslücken und bietet insbe- sondere Jägern und Landwirten einen guten Überblick über Symptome der Tierseuche, Präventionsmaßnahmen sowie Vorgehen im Seuchenfall. Die ASP ist eine anzeigepflichtige Tierseuche. Weisen le- bende oder tote Wildschweine verdächtige Symptome auf, sollten Jäger diese unverzüglich an das zuständige Veteri- näramt melden. Fotos von auffälligen Symptomen – etwa Veränderungen an Milz und Leber – helfen Jägern, die Krankheit zu erkennen. Haus-und Wildschweine sterben nach der Infektion inner- halb einer Woche. Für andere Haus- und Nutztiere sowie für den Menschen ist das Virus ungefährlich. Ein Ausbruch hätte jedoch schwerwiegende wirtschaftliche Folgen: Der internationale Export von Schweinefleisch außerhalb der Europäischen Union würde zum Erliegen kommen, auch nationale Handelsbeschränkungen in der Landwirtschaft wären möglich. Eine intensive Wildschweinjagd ist wichtig, um im Falle eines ASP-Ausbruchs das Risiko einer Ausbrei- tung zu minimieren. Die aus Afrika stammende Tierseuche ist zuletzt rund 40 Kilometer von der deutschen Grenze in Polen bei Wild- schweinen nachgewiesen worden. Mittlerweile ist die An- zahl der gefundenen Kadaver auf 59 gestiegen. Die Broschüre kann bei Übernahme der Versandkosten bei der DJV-Service GmbH bestellt werden: www.djv-shop.de. Außerdem steht die informative Broschüre als Download zur Verfügung. www.jagdverband.de. 64 Wildes Schleswig-Holstein Eine Winterfährte Impfstoffe existieren derzeit nicht. In den bislang von der Seuche betroffenen Ländern ist eine normale Schweinehaltung und Jagdausübung auf Jahre hin unmöglich. Die Ausbreitung der Afrikanischen Schweine- pest kann nach einem Eintrag in eine Region nur in einem sehr frühen Stadium verhindert werden. Erkrankte Tiere aller Altersklassen sterben in der Regel innerhalb eines Zeit- raums von etwa einer Woche. Vermehrtes Auftreten von Fallwild ist daher ein erstes und wichtiges Indiz. Daher ist aktuell vor allem Früherken- nungs- und allgemeinen Biosicherheitsmaßnahmen oberste Priorität einzuräumen. Schleswig-Holsteins Jäger haben Strecke gemacht Mit 16.276 Tieren ist die Zahl der erlegten Wildschweine die zweithöchste in Schleswig-Holstein seit Beginn der Aufzeichnungen – nur im vergangenen Jahr lag die Zahl noch höher, sagte Umweltminister Jan Philipp Albrecht im Dezember in Kiel bei der Vorstellung des Artenschutz- berichtes. Dennoch sei der Bestand an Wildschweinen noch immer zu hoch, meinte Albrecht. Angesichts von Fällen der Afrikanischen Schweinepest entlang der deutschen Grenze, sei nur die konsequente Jagd auf die Tiere eine wirkungs- volle Seuchenprävention.

SCHONZEIT ABGELAUFEN DAS DJ-8 NSV Es ist Zeit zu handeln: Im Schatten der Nacht hat sich Schwarzwild zu einem wachsenden Problem entwickelt. Aber nur wer dieses Problem sieht, kann es auch lösen. Davon sind wir überzeugt. Fordern Sie jetzt Ihr persönliches Testgerät an oder sprechen Sie mit einem Fachhändler Ihres Vertrauens. Und machen Sie sich Ihr eigenes Bild. NACHTSICHTTECHNIK JAHNKE Auenstraße 5b | 85391 Allershausen | Tel: +49 8166 9979399 | Fax: +49 8166 9979393 info@nachtsichttechnik-jahnke.de | www.nachtsichttechnik-jahnke.de Das Montieren von Nachtsichtgeräten auf Zielfernrohren/Schusswaffen ist nur mit behördlicher Genehmigung zulässig. 65 Wildes Schleswig-Holstein

1670 gründete Christian V. Jægersborg Dyrehave, der zum ersten Schauplatz für die Parforcejagd in Dänemark wurde. 1669 zäunte Frederik der III. den alten Buchenwald ein und übergab ihn an seinen Sohn Christian, damit dieser hier seine bevorzugte Jagdform – die Parforcejagd – betreiben konnte. Im Jahre danach erbte Christian V. den Thron. Er erweiterte die Einzäunung des Buchenwaldes so, dass sein neuer Dyrehave (Tiergarten) das gesamte Areal umfasste, das heute Jægersborg Dyrehave und Hegn ist. Das neue Jagdgebiet war über 1500 Hektar groß und das Wild in Jægersborg Dyre- have wurde ergänzt durch Tiere von außerhalb, wie zum Beispiel durch Rothirsche von der Insel Bornholm. In den ersten Jahren betriebt der dänische König die Par- forcejagd nach englischem Vorbild als einen freien Verfol- gungsritt durch die Landschaft. Die englische Jagdform stand in Kontrast zu der stark ritua- lisierten französischen Jagd, die an ein strategisches Kriegs- spiel erinnerte, durchgeführt mit Gruppen von Jägern und Hunden, die sich im Laufe der sich entwickelten „Schlacht“ abwechselten. Die Jagdwege, die heute einen Stern bei dem Eremitage Schloss bilden, wurden erst in den Jahren um 1730 angelegt. Südlich von Dyrehaven lag das Schloss Ibstrup, das von Christian dem IV. um 1610 angelegt wurde. 1670 wurde das Schloss großzügig renoviert. Hier hatte der König seine Pferde und Hunde und hier hielt sich das Jagdper- sonal parat. Daher bekam das Schloss nun den Namen „Jægersborg“. Zentral im Dyrehaven lag das Hubertushaus, ein Pavillon, in dem der König und seine Gäste speisten, wenn Jagd war. In der Unteretage vom Hubertushaus war die Küche, während der Speisesaal eine Etage höher lag. 1694 wurde ein Tisch-Fahrstuhl installiert, so dass das Essen aus der Küche in den Speisesaal transportiert werden konnte. Auf diese Art konnte die Gesellschaft das Essen genießen, ohne die normale Schar von Dienern um sich herum laufen zu haben. Der Tisch-Fahrstuhl wurde eine „Eremitageanlage“ genannt und das Hubertushaus wurde daher auf „Eremita- ge“ umbenannt. Der alte Jagdpavillon wurde in den Jahren 1734-36 von dem jetzigen Eremitage Schloss ersetzt. Christian der VI. baute das Eremitage Schloss zentral in Jægersborg Dyreha- ve, hoch platziert und sichtbar von allen Seiten auf einem Platz, wo die alten Wege eine dreieckige Kreuzung bildeten, so dass es aussah, als ob das Schloss im Zentrum eines Jagd- wegesternes lag. Der Stern zeigt symbolisch, dass einerseits alle Wege auf den König zeigen und andererseits alles von dem absolutistischen König ausgeht. 66 Wildes Schleswig-Holstein

Jægersborg Dyrehave und Hegn Heute ist Jægersborg Dyrehave ein öffentlich zugänglicher Hirschpark im Norden Seelands bei Kopenhagen und seit Juli 2015 ein Teil des UNESCO-Weltkulturerbes Parforce-Jagdlandschaft Nordseeland. Der etwa elf Quadratkilometer große Park besteht zum größten Teil aus Naturwald. Im Nordwesten grenzt ein Golf- platz an die Anlage. Im Süden schließt sich der Vergnügungs- park Dyrehavsbakken an. Für Freizeit und Hobby das Richtige! Im Laufe des 18. Jahrhunderts verlor die Parforcejagd ihre Bedeutung. Die Jagdform war sehr teuer. Sie forderte große, besonders angelegte Gebiete und eine große Anzahl von Jägern und kostbaren Hunden und Pferden. Gleichzeitig veränderte sich die Gesellschaft im Laufe des 18. Jahrhunderts. Die pompöse Größe, welche die Parforce- jagd demonstrierte, konnte nur schlecht mit den Gedanken der Aufklärung um Freiheit und Gleichheit zusammenhän- gen. Unter anderem aus diesen Gründen wurde die Jagdform unmodern und die königlich, dänische Parforce- jagd wurde endgültig 1777 abgeschlossen. Seitdem hat keine Parforcejagd mehr in Jægersborg Dyrehave und Hegn stattgefunden. (Qelle: Parforcejagtlandskabet Nordsjælland) Auf der Internetseite: www.parforce.dk gibt es eine Vielzahl brauchbarer Informationen zum Be- such, Aktivitäten wie Reiten oder Kutschfahrten und Besichtigungsmöglichkeiten. 500 Diabolos 5,– Zielfernrohr 4x32 69,– Gewehr „Diana 280 Classic“ 299,– OUTDOORCOMPANY OUTDOORCOMPANY Heistedter Straße 3 · HEIDE · Telefon (0481) 8 64 36 Heistedter Straße 3 · HEIDE · Telefon (0481) 8 64 36 Mo.-Fr. durchgehend 9–18 Uhr geöffnet! Mo.-Fr. durchgehend 9–18 Uhr geöffnet! Sonnabend von 9–13 Uhr geöffnet! Sonnabend von 9–13 Uhr geöffnet! www.bw-laden.de www.bw-laden.de I m N o r d e n I m N o r d e n g a n z o b e n ! g a n z o b e n ! 67 Wildes Schleswig-Holstein

Etwa 300 Stück Rotwild, 1600 Stück Damwild und 100 Stück Sikawild bevölkern den Park. Hinzu kommt eine Vielzahl frei lebender Wild- tiere vom Fuchs bis hin zu Reihern, Enten, Spechten, allerlei Kleingetier von der Eidechse bis zur Kröte oder schwirrenden Libellen und mehr. Es sind jedoch nicht nur die Hirsche, die be- sonders im Herbst zur Brunftzeit eindrucks- voll und hautnah beobachtet werden können, die den Park einen Besuch wert sein lassen. So sind etwa alle Altersklassen und Entwick- lungsstufen der unterschiedlichen Hirsche vorhanden, die einmal in aller Ruhe angespro- chen werden können. Neben den eindrucksvollen Wildrudeln sind es die Bäume des Parks, die den Besucher, der mit offenen Augen durch den park streift, in ihren Bann ziehen. Neben umgestürzten Baumriesen laden viele zum Teil weit über 200 Jahre alte Eichen und Buchen mit mächtigen Stämmen und Kronen zum Verweilen ein. Hoch oben auf dem zentralen Hügel ruht die Eremitage. Von dort reicht der Blick weit übers Land, hinunter bis zur Ostsee. 68 Wildes Schleswig-Holstein

Frankonia Jagd hat in Kaltenkirchen eröﬀnet Darüber dürfen sich Schleswig-Hol- steins Jäger und Jägerinnen freuen. 60 Jahre nach der Eröffnung von Frankonias erster Filiale, dem »Haus der Jäger« 1959 in Darmstadt, hat seit dem 14. November letzten Jahres die 24. Frankonia Filiale im Ohland Park in Kaltenkirchen ihre Türen geöffnet. Mit der Eröffnung Frankonias ist Schleswig-Holsteins Jagdlandschaft um ein Angebot reicher geworden. Das Angebot auf 600 Quadratmeter Verkaufsfläche lädt rund um die Jagd, Waffen, Hunde und mehr zu einem Pirschgang ein, der kaum Wünsche offen lässt. • Gesamtfläche: ca. 900 m2 • Verkaufsfläche: ca. 600 m2 • Ausstattung der Filiale • Hartware: Jagd – Sport – Optik - Munitionscorner • Jagdliche Bekleidung - Marken: Blaser, Merkel, Härkila, Parforce, Seeland, Fjällräven, Barbour und mehr, sowie eine große Auswahl an jagdlichen Schuhen und Outdoorbedarf • Büchsenmacherwerkstatt • Laser-Schießkino 70 Wildes Schleswig-Holstein

Das Team in Kaltenkirchen sorgt mit Fachkompetenz und Freude am Jagdgeschehen für eine gute Atmosphäre unter dem Dach von Fran- konia Kaltenkirchen. Hierzu gehören Büchsenmacher Johannes Brüning, Franziska Brakel, Mike Gerlach, Filialleiter Olaf van der Weide, Tessa Maschmann, Hendrik Eimeke und Claudia Wagenhuber (von links). Mike Gerlach, Jäger, Sportschütze und Schießausbilder, ist Kundenberater für Waffen, Technik und Jagdausrüstung. Claudia Wagenhuber, Jägerin und Hundeführerin, berät bei Textilfragen und Schuhwerk. Frankonia Kaltenkirchen Kisdorfer Weg 11 (Ohland Park) 24568 Kaltenkirchen Telefon: 04 19 1/911 93-0 Öﬀnungszeiten: Mo.-Fr.: 10.00 - 18.30 Uhr Sa.: 10.00 - 18.00 Uhr Johannes Brüning ist Berufsjäger und Büchsenmacher und kümmert sich um die Waffentechnik. Franziska Brakel ist Ansprechpartne- rin für Textilfragen und Jagdbedarf. Tessa Maschmann ist die Frau im Hintergrund und kümmert sich um die Logistik. Hendrik Eimeke, Diplom Forstwirt, Jäger, Sportschütze und Wiederlader ist Berater für Hartware und Munitionsfragen. Filialleiter Olaf van der Weide, aktiver Jäger und Angler 71 Wildes Schleswig-Holstein

Scharfe Sache-wir haben die schwedischen Messer und Universalschleifer von Tormek unter die Lufpe genommen Wir wollten es wissen. Was können die Proﬁmaschinen von Tormek und welche Maschine ist für wen geeignet. Gerade Jagdmesser müssen häuﬁg genug zu Arbeiten herhal- ten, die unter normalen Bedingungen kein normales Messer aushalten muss. Ein Ast im Schussfeld vor dem Jagdsitz muss weg und schon muss der Jagdnicker herhalten. Und dann schaut da noch der Nagel aus dem Sitzbrett. Auch hier muss das Jagdmesser ran. Und wenn beim Aufbrechen von Hirsch und Sau die kleine Säge für den Schlossknochen im Becken vergessen wurde? Wird das Jagdmesser angesetzt, in die Knochenfuge getrieben und beherzt durchgedrückt. Das hält auf Dauer keine Klinge aus. So stellt sich häuﬁg die Frage: wie das gute Stück wieder scharf bekommen? Wir haben die Schleifmaschinen T-2 und die T- 4 des schwe- dischen Herstellers Tormek getestet. Beide Geräte sind im Nu zusammengebaut und einsatzbereit. Die für Proﬁküchen oder Fleischereien prädestinierte und mit einem feinen Diamantschleifrad ausgestattete T-2 über- zeugte im Test mit ihrer unkomplizierten Bedienung. Wenige Züge und die Schneide des Testmessers glänzte mit frischer Schärfe und Schnitthaltigkeit. Zeit vom Aufbau bis zum Ergebnis: keine fünf Minuten. Ein wenig mehr Vorbereitung benötigt der Allrounder T-4. Das mit einem Keramikstein ausgestattete System setzt auf Wasserschliff, der für Kühlung und eine entsprechende Schonung der Klingen setzt. Praktische Helfer erleichtern den Einsatz 72 Wildes Schleswig-Holstein T-4 und T-2 zwei Helfer für Profis & Amateure Außerdem kann die T4 mit einer Vielzahl von Zubehör für den Schliff von Messern oder Stechbeiteln und anderen Werkzeugen bis hin zur Axt eingesetzt werden. Vor dem ers- ten Einsatz muss der Stein gewässert werden. Anderenfalls ist der Wasserbehälter in Minutenschnelle leer. Darüber hinaus muss sich ein Erstanwender ein wenig in die Schleiftechnik einfuchsen und etwas Gefühl für die Messer- führung währens des Schleifens entwickeln. Nach einigen Gehversuchen kehrt schnell Routine ein und das Gerät verlockt zu größeren taten wie etwa dem Schliff großer Jagdklingen oder von Beilen und Äxten. An den Schliff hoch- wertigster Klingen sollten sich Anfänger erst nach ein klein wenig Übung herantrauen. Die T-4 setzt auf den Tormek Grindstone und Wasser

Zwei Techniken, zwei Einsatzgebiete. Während sich die T-2 an den Proﬁeinsatz mit wenig Zeit für das Nachschärfen und höchste Ansprüche wendet, ist die T-4 jeder Herausforde- rung im Jagdhaushalt gewachsen. Mit ein wenig Übung eingesetzt punktet die T-4 durch ihre Vielseitigkeit und ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. Zur Ausstattung gehört ein Lehrvideo, das gut erklärend auf den Ersteinsatz vorbereitet. Beide Geräte verfügen über eine Abziehscheibe, die für den letzten Feinschliff sorgt. Unsere Meinung: Empfehlenswert & Herausforderung be- standen. Mehr Informationen gibt es auf: www.tormek.com. BUSHCRAFT EDITION VORRICHTUNG FÜR MESSER UND ÄXTE ENTHALTEN! ZEIT UM IHRE WERKZEUGE ZU SCHLEIFEN? Mit der Tormek T-4 können Sie Messer, Äxte, Scheren – ja, praktisch alle Ihre Schneidwerkzeuge schleifen. Diese Methode schleift nur so viel Stahl wie notwendig ab, welches die Lebensdauer Ihrer Werkzeu- ge verlängert. Während des Schleifens wird die Schneide kontinuier- lich mit Wasser gekühlt – dadurch besteht kein Risiko das der Stahl überhitzt und die Härte verliert. In diesem Paket sind Vorrichtungen für Messer und Axt enthalten. Für weitere Informationen, siehe www.tormek.de oder kontaktieren Sie unseren Deutschen Importeur: Tixit GmbH & Co KG 07720-9720 50. 73 Wildes Schleswig-Holstein

Mit der Eisprinzessin an weite Wasser Die Eisprinzessin ist eine Meerforellenﬂiege aus der Binde- werkstatt von Achim Stahl aus Kiel. Die »Isolde-Variante« spielt ihre Stärken an kühlen Wintertagen an den weiten Stränden und Buchten der Ostsee aus und macht es manch lauernder Schönheit schwer die Contenance zu wahren und nicht mit prächtigem Spurt zuzubeißen. Wie ihre Isolde- Schwestern ist die Eisprinzessin ein attraktives Muster, das manchen verzweifelten Tag retten kann. Binden Material 1 Opferhaken mit geradem Öhr, 1 Bass Bug Streamerhaken Gr. 2 - 6, Superbou Hecheln Grizzly, UV Pearl Crystal Flash, Grizzly Hahnensattel, Ice-Dubbing UV Pearl, Bleidraht 0,8 mm, Polar Chenille UV Pearl, SLF Saltwaterdubbing Pearl Grey, Spey Cape Grizzly Shell Pink, Bindegarn Pink 6,0, Au- gen 3D Epoxy 3,5 mm. Kleber, UV-Kleber. Bindung in zwei Segmenten. Grundwicklung legen und eine Super- bou an den Enden abschneiden, dazu zwei Christal Flash Fibern zur Hälfte einbinden und umlegen. U S FL Y S F I E S DER RI O Fly-only- Shop N G H I direkt an der Ostseeküste ALLES für Fliegenﬁ scher und Fliegenbinder Küstenﬂ iegen, made in Kiel! umfangreiches Kursangebot professionelles Guiding an der Ostseeküste Gablenzstraße 6, 24114 Kiel . Telefon: +49(0)431-2202080 info@serious-ﬂ yﬁ shing.de.www.serious-ﬂ yﬁ shing.de 74 Wildes Schleswig-Holstein Eine Grizzlyhechel mit der Spitze ein- binden, dazu einige Fibern Ice-Dubbing für den Korpus wickeln. Die Hechel darüber winden. Mit Kopfknoten ab- schließen und lacken. Beim Binden zwischendurch ruhig mit ein wenig Sekundenkleber Zwischen- schritte ﬁxieren.

Nach der Fertigstellung des beweg- lichen Hinterteils den Opferhaken abkneifen. Grundwicklung für das Vorderteil legen, etwa 0,5 Zentimeter Bleidraht wickeln und einbinden. Ein Stück Monoﬁl (0,35 bis 0,45) auf den Schen- kel binden, das Hinterteil auffädeln, Monoﬁl umlegen, einbinden und mit Sekundenkleber ﬁxieren. Zu guter Letzt die Augen mit Sekunden- kleber seitlich am Kopf ﬁxieren, kurz ablüften lassen und anschließend mit UV-Kleber ein Köpfchen formen und die Augen endgültig befestigen. Mit UV- Licht aushärten und die Fertige Fliege an einem luftigen Platz nachtrocknen lassen. Einen Strang Polarchenille hinten ein- binden, eine Sattelhechel (gekappt) mit der Spitze einbinden, Körperdubbing auf den Bindefaden wickeln und den Körper binden. Hechel und Polarchenille in vier Win- dungen nach vorne winden, abfangen und abschneiden. Eine Speyhechel (Spey Cape Grizzly Shell Pink) als Kopfhechel einbinden. Die Fibern dabei nach hinten streifen und mit Kopfknoten abschließen. Mit ein wenig Sekundenkleber sichern. Petri Heil URLAUB ZUM MIETEN. Ihr Reisemobil Partner Premium Mobile Kuntz GmbH in Schleswig-Holstein: Verkauf, Vermietung, Rund-um-Service und Zubehör. Kastenwagen 2 – 4 Schlafplätze* Wohnmobile „Bestseller“ Teilintegrierte 2 – 4 Schlafplätze Wohnmobile „Premium“ Alkoven und Vollintegrierte 4 – 6 Schlafplätze Zeitraum Preis/Tag Zeitraum Preis/Tag Zeitraum Preis/Tag HS ZS NS 30.03. – 17.04.20 27.06. – 01.09.20 01.10. – 18.10.20 18.04. – 26.06.20 02.09. – 30.09.20 01.03. – 29.03.20 19.10. – 31.11.20 110,– € 95,– € 80,– € HS ZS NS 30.03. – 17.04.20 27.06. – 01.09.20 01.10. – 18.10.20 18.04. – 26.06.20 02.09. – 30.09.20 01.03. – 29.03.20 19.10. – 31.11.20 130,– € 110,– € 90,– € HS ZS NS 30.03. – 17.04.20 27.06. – 01.09.20 01.10. – 18.10.20 18.04. – 26.06.20 02.09. – 30.09.20 01.03. – 29.03.20 19.10. – 31.11.20 160,– € 150,– € 140,– € PREMIUM MOBILE KUNTZ GMBH Eichkoppel 1 · 24214 Gettorf | Kiel · Tel.: 04346 / 4116-0 E-Mail: freizeit@pmkuntz.de · www.premium-mobile-kuntz.de · Öffnungszeiten: Mo – Fr: 08.00 – 18.00 Uhr, Sa: 09.30 – 13.00 Uhr /JLRKuntz 75 Wildes Schleswig-Holstein i n o s a s n e b e N = S N , i n o s a s n e h c s w Z = S Z i , i n o s a s t p u a H = S H

Schleswig- Holsteins Kanäle haben viel zu bieten Von Arnulf Ehrchen Am Elbe-Lübeck Kanal bei Kronsforde Kilometerweise klasse Angeln gehört dazu »Meine schleswig-holsteinische Heimat hat für uns Angler zwei Wasserstraßen parat, an denen sich ein Besuch mit der Rute lohnt – gerade für Raubﬁsch-Fans: willkommen am Nord-Ostsee- und Elbe-Lübeck-Kanal.« Warum schreibt der gerade über Kanäle bei so vielen herr- lichen, natürlichen Gewässern in Schleswig-Holstein? Ich kann die Frage verstehen, aber beide Gewässer, die ich hier vorstelle, sind aus meiner Sicht etwas ganz Besonderes. Die Antwort ist deshalb einfach: Der Nord-Ostsee-Kanal (NOK) bietet wegen der maritimen Einﬂüsse an beiden Enden eine in Deutschland einzigartige Fischartenvielfalt, während der Elbe-Lübeck-Kanal (ELK) landschaftlich begeistert. Ich habe noch keinen anderen Kanal gesehen, der so herrlich im Grünen verläuft wie der ELK. Viel Platz für Entdecker Beide Gewässer kenne ich inzwischen gut. Am Elbe-Lübeck- Kanal habe ich rund fünf Jahre gelebt und ihn auch danach immer wieder gerne besucht, während meine Angelei am NOK seit mehreren Jahren immer intensiver wird. Gemein- samkeiten zwischen ELK und NOK sehe ich vor allem bei den Zielﬁscharten für Spinnangler: Zander locken genau- so wie dicke Barsche und auch auf Rapfen lohnt sich in der wärmeren Zeit immer ein Versuch. Taktisch betrachtet heißt es an beiden Kanälen Strecke machen und die Fische suchen. Zum Suchen greife ich dabei vor allem zu kleineren Gummi- ﬁschen an passenden Bleiköpfen. Bei 8 bis 10 Zentimetern Köderlänge ﬁsche ich am ELK 7 bis maximal 10 Gramm schwere Köpfe, am NOK bis zu 14 Gramm, da die großen Schiffe hier oft viel Sog verursachen. Extra-Tipp in Sachen Strecke machen: Wer genug Platz im Auto hat, kann mit einem Fahrrad im Koffer- oder Laderaum bequemer längere Strecken überbrücken, als zu Fuß. An bei- den Gewässern machen es uns gut mit dem Rad befahrbare Kanalwege leicht, allerdings gibt es am ELK oft nur auf einer Seite einen Weg. 76 Wildes Schleswig-Holstein Autor Ulf Ehrchen mit einem stattlichen Zander Wo Wasser hineindrückt... …ﬁnden wir an beiden Gewässern heiße Ecken. Am ELK sind es neben den Einmündungen von Nebengewässern, zum Beispiel im Möllner Raum, Rohre, die Wasser aus be- nachbarten Gräben einleiten. Wie »gut« ein Rohr ist, hängt meiner Erfahrung nach an der Menge des eingeleiteten Wassers. Ein schönes Beispiel dafür: Gemeinsam mit meiner Freundin und ihrem Bruder erlebte ich am NOK unseren besten Rapfentag nach einer langen Regenphase. Tatort: ein Einlauf, der sonst nur wenig Wasser in den Kanal bringt. An diesem Tag aber drückte extrem viel Wasser aus den umliegenden Wiesen in den NOK – und viele Rapfen warteten am Rand des großen Strudels auf orientierungs- lose Fischchen. Unsere schlanken Blinker und Gummiﬁsche fanden da schnell Abnehmer. Alle weiteren Unterbrechungen der Kanalmonotonie lohnen ein paar Würfe. Wendebecken, Verbreiterungen, Dalben oder Wechsel in der Uferbefestigung suche ich immer gründlich nach hungrigen Räubern ab.

Hier ﬁsche ich wegen der Hängergefahr nicht auf Boden- kontakt, sondern kurbele entweder Gummiköder an sehr leichten Jigköpfen nur durch oder greife zu ﬂach laufenden Schwimmwobblern. Bekannte von mir klinken für die glei- che Situation lieber Spinner in ihre Karabiner und fangen ebenfalls schöne Barsche. Recht kleine Köder haben sich bei mir übrigens an beiden Gewässern bewährt – vielleicht, weil inzwischen eingewan- derte Grundeln zu einer wichtigen Nahrungsquelle für die Räuber mit Stacheln geworden sind. Das Angeln über den Steinen im Flachwasser wird am NOK auch bei der Zanderjagd interessant und zwar dann, wenn die Sonne schon untergegangen ist. Schwimmende Wobbler mit wenig Tiefgang, die sich langsam führen lassen und eine dezente Aktion haben, fangen im Dunkeln hervorragend. Die meisten Bisse kommen dicht am Ufer, aber es beißen auch immer wieder starke Fische auf voller Wurfdistanz. Wobbler fangen ebenfalls am ELK, aber dort ﬁnden wir deutlich we- niger Steinpackungen. Nachtzander bissen bei mir dort vor allem im Schein von Brückenlaternen oder ganz dicht an alten Pfahlreihen, mit denen früher das Ufer befestigt wurde. Rapfen gehen an beiden Gewässern zwar immer wieder auch auf Gummiﬁsche oder Spinner, doch aus meiner Sicht sind fürs gezielte Fischen schlanke, kleine Blinker oder Wobbler besser. Bei den Wobblern ist es wichtig, dass sie auch bei hohem Tempo stabil laufen und sich nicht auf die Seite legen. Denn das ist an Schleswig-Holsteins Top-Kanälen wie an allen anderen Rapfengewässern, die ich bisher beangelt habe: Tempo bringt Rapfen! Sie sehen, dass sich selbst in einem so wasserreichen Bun- desland wie Schleswig-Holstein als Angler auch der Blick auf die Kanäle lohnt. Ein toller Rapfen hat den Köder genommen Manche Top-Stellen sind dagegen deutlich schwerer zu ent- decken: Vertiefungen oder überraschend ﬂache Ecken. Am NOK schauen sie unbedingt einmal genau hin, wenn einer der vorbeifahrenden Ozeanriesen das Wasser »wegsaugt«. Zeigt sich, dass die Steinpackung ungewöhnlich weit in den Kanal hineinreicht, sollten Sie sich diese Ecke merken – aus zwei Gründen: Zum einen lauern hier beim Angeln auf Bo- denkontakt Hänger, zum anderen ziehen diese Plätze gerade Zander an. Gut sortiert auf Räuberjagd Ein prächtiger Winterbarsch Wie Sie an beiden Kanälen Ihre Räuber fangen, können Sie sich aussuchen: Gummiﬁsche am Bleikopf, Drop Shot-Mon- tagen, Wobbler, ganze tote Fische und Fetzenköder fangen alle. Lustigerweise ﬁng ich meinen größten ELK-Zander beim Einkurbeln meiner Karpfenmontage am Ende einer bisslosen Vollmondnacht auf Boilie. Ach ja: Auch für Karpfen- Fans ist der ELK bis heute eine sehr gute Adresse... Zurück zu den klassischen Raubﬁschködern: Neben der „Gummi-Angelei“ lohnt sich gerade am NOK unbedingt auch der Griff zu anderen Ködertypen für Zander und Barsch. Oft ziehen die Gestreiften hungrig auf dem über- spülten Teil der Steinpackung umher – und das in wirklich ﬂachem Wasser von zum Teil nur 50 Zentimetern. 77 Wildes Schleswig-Holstein Eine vorwitzige Grundel hat gebissen Information: Beide Kanäle werden vom Landesssportﬁscherverband betreut. Eine Übersicht über die Ausgabestellen für Erlaub- nisscheine, Angelbestimmungen und die Preise ﬁnden Sie auf der Homepage des Verbandes. https://erlaubnisschein. lsfv-sh.de/search. Wohl der bequemste Weg zur Angelkarte für die Kanäle ist der Besuch auf www.hejﬁsh.com Dort können Sie Ihre Angelkarten online ordern. Fotos: Arnulf Ehrchen

Ostsee-Angeln von Mole und Pier Von Sebastian Rose Auch beim Angeln mit Kunstködern werden die Fische bei zu vielen Angeboten eher misstrauisch. Gute Angelstellen werden auf dem Weg zum Molenkopf häuﬁg links liegen gelassen. Und das völlig zu Unrecht, denn gerade auf »halben Weg« liegen oft richtige Hot-Spots. Die sind bei klarem Ostseewasser sogar sichtbar. Wo helle Konturen im Wasser dunkler werden verläuft meistens eine Tiefenkante oder der Untergrund wechselt von sandigen Flächen zu Mischgrund. Hier gibt es Strömung und Nahrung für die Flossenträger. Hinzu kommt, dass die Angelstellen nicht überﬁscht sind. So weit hinaus schmeißen wie möglich, heißt die Devise vieler Angler. Hierbei werden häuﬁg nah stehende Fische über- worfen und vergrämt. Gerade an Molen und Buhnen ist das Wasser bereits vor den Füßen schon ein paar Meter tief und von Fischen besiedelt. Im Frühjahr auf Hering und pfeilschnelle Hornhechte Je nach Fischart und Jahreszeit lohnt es sich mit Kunst- ködern und Spinnrute ausgestattet unterschiedlichsten Fischarten nachzustellen. Im zeitigen Frühjahr und Herbst ziehen Heringe durch die Häfen und Buchten der Förden. Die kleinen Silberlinge ziehen zum Laichen in Wurfweite und sind mit den klassischen Heringspaternoster oft in großen Mengen zu fangen. Im späteren Frühjahr ab Anfang Mai lösen pfeilschnelle Hornhechte die Heringe im Laichge- schäft ab. Die pfeilschnellen Schnabeltiere lassen sich sehr gut mit ﬂott geführten schmalen Blinkern überlisten. Alter Fähranleger Kiel Kitzeberg An Molen, Seebrücken, Fähranlegern und Marinas ist das Wasser tief und immer Saison in Sachen Fisch. Das sind die richtigen Angelplätze um selbst schon tagsüber mit einigen Ostseeräubern punkten zu können. Fast alle von Menschenhand errichteten Bollwerke in der Ostsee bieten sehr gute Angelbedingungen. Voraussetzung ist natürlich, dass Angeln erlaubt ist. Ist das der Fall, sind die Fangerfolge meist super und auch die Artenvielfalt der Beute kann sich sehen lassen. Viele Meeresangler sind der Meinung, dass der Molenkopf, das Ende der Seebrücke oder der äußerste Zipfel der Marinas die besten Angelmöglichkeiten bietet. Gut, das Was- ser ist dort meist am tiefsten und Fische werden gefangen, aber der Angeldruck ist auch am stärksten. Wenn dort jeden Tag 10 Angler ihre Naturköder auswerfen können Flunder, Kliesche oder Dorsch gar nicht so schnell nachrücken. Ein schöner Dorsch und eine feiste Flunder - ein klassisches Duo beim Grundangeln an der Außenmole einer Marina Pfeilschneller Jäger mit grünen Gräten. Hornhechte haben im Frühsommer Saison. 78 Wildes Schleswig-Holstein

Meerforellen, Hornhechte und Makrelen sind meistens im Mittelwasser und der oberen Sicht unterwegs. Daher sollte der Köder nicht zu tief angeboten werden. Das geht prima mit einer einfachen Posenmontage. Eine um die 10 Gramm schwere Laufpose, über dem etwa 50 Zentimeter langen Vorfach bebleit, ein langschenkliger Haken am Ende und los geht’s! Dabei genügen Ruten von etwa drei Meter Länge mit weicher Spitzenaktion. Rollen und Spulen der 3000er Klasse haben sich bewährt. Im Sommer fordern Makrelen die Angler heraus Seit einigen Jahren ziehen im Sommer Makrelenschwärme in die Ostsee. Die Minithune machen an einer leichten Spinnrute ordentlich Rabatz. Wie bei Hornhechten sind schlanke schnell geführte Blinker empfehlenswert und auch der Versuch mit Sbirolino und Streamer bringt mitunter überraschende Fangerfolge. Der Fang von Meerforelle und Dorsch ist von Molen, Buh- nen und Hafenkanten aus ganzjährig einen Versuch wert. Die marmorierten Dorsche bevorzugen dabei Gummiﬁsche. Modelle um die 10 Zentimeter Länge in rot, schwarz, oder motoroil. Auch Kombinationen mit etwas Glitter an 20 bis 30 Gramm schweren Jigköpfen locken manchen Räuber an den Haken. Meerforellen dagegen stehen auf Speed und attackieren gern einmal schnell geführte schlanke Blinker oder Küsten- wobbler. Auch ein Versuch mit Sbirolino und Streamer ist vielversprechend. Gleich auf welche Fischart man es beim Kunstköderangeln von Mole und Pier abgesehen hat eignen sich 3 Meter lange Spinnruten mit Wurfgewichten um die 30 Gramm und Stationärrollen der 3000-4000er Klasse. Doppelpack - der Autor und Angelcoach Sebastian Rose freut sich über eine schmucke Flunder-Dublette. Lebensraumverbesserung für Wild und andere Tiere in Feld und Wald → Wildschutzmischungen → Wildwiese mit Klee und Kräutern → Reh- und Hasengartenmischungen → Pioniermischung → Herbst- und Winteräsungsgemisch uvm. Premiumpartner Bestellen Sie Ihre Kiepenkerl Wildackersaaten bequem und ortsunabhängig über unseren neuen Online-Shop: www.wildackersaaten.de Competence in green. Wildackersaatgut • Wildwiesen • Saatgut für spezielle Biotopgestaltung Fängiges Abendangebot: Küstenwobbler in rot und schwarz Wer es lieber etwas gemütlicher angehen will ist mit Natur- ködermontagen gut beraten. Watt- und Seeringelwürmer stehen dabei ganz oben auf der Speisekarte der Fische. Allerdings haben Einige auch Vorlieben für andere deftige Happen. Hornhechte, Meerforellen, Wittlinge, Aale und Platt- ﬁsche fressen gern Garnelen oder beißen auf Fischfetzen. Dazu eigen sich am besten ﬁngerlange dünn geschnittene Streifen von Heringen oder Makrelen. Garnelen oder Nord- seekrabben sind in jedem Supermarkt zu erwerben. Je nach Fischart können Naturköder unterschiedlich angeboten werden. Dorsche, Wittlinge, Plattﬁsche und Aale gehen vor- wiegend grundnah an die Haken. 79 Wildes Schleswig-Holstein

Und hinter der Sandbank wartet der Plattﬁsch An den Stränden der Ostsee wartet trotz aller Zukunftssorgen noch manche Überraschung auf die Angler Wer ein wenig Zeit investiert und hinschaut, ﬁndet sie noch, die fast unberührten Strandabschnitte an der schleswig-hol- steinischen Ostseeküste, an denen es geradezu nach Hornhechten, der einen oder anderen Makrele, einem Dorsch oder gar Seelachs riecht. Steine, Geröllbänke, Sandbänke, kleine Flussmündungen oder Geschiebelöcher, die von der letzten Eiszeit hinter- lassen wurden, versprechen je nach Jahreszeit und Zielﬁsch gute Beute. Im Sommer gilt es die tieferen und damit in der Regel kühleren Stellen zu ﬁnden. Eine sommerlich warme See mit 20 Grad Wassertemperatur lässt nicht nur silbrig blitzende Meerforellen faul werden. Im Zweifel heißt es auf den Einsatz eines Bootes auszuwei- chen und entlang der Kanten und Rinnen über Sandgrund den „Platten“ nachzustellen. Platte, das sind in diesem Fall an den Ostseestränden Klieschen, Schollen und Flundern. Auf die hatten es im Herbst auch Christian Berbig mit Sohn Jason und dessen Freund Lasse Lütt abgesehen. Die drei begeisterten Meeresangler hatten sich dazu den Strand bei Malmsteg-Hohenfelde auserkoren. Dort gibt es eine Slipanlage für Boote und einen Parkplatz für Auto und Bootsanhänger. Christian Berbig mit Sohn Jason und Freund Lasse mit prächtiger Beute Sicherheit ist oberstes Gebot im Boot auf der See, wissen die beiden jungen Angler Lasse und Jason. Deswegen sind die Rettungswesten immer dabei. Das 4,2 Meter lange dop- pelschalige Klinkerboot ist stabil und sorgt für zusätzliche Sicherheit. Trotzdem bleiben die drei Angler in Ufersicht. Bei aufkommendem Nebel, Schlechtwetter oder zu hohem Wellengang geht es ans sichere Ufer. 80 Wildes Schleswig-Holstein

Verdiente Beute - leckere Plattﬁsche als Tagesfang von drei Anglern Butt - es müssen nicht immer Meerjungfrauen sein Geteilte Leidenschaft Lautlos wiegen sich die kleinen Seegrasfahnen am Rand der gut zwei Meter tiefen Rinne in der Dünung. Daneben haben sich Braunalgen und Sägetang ihren Platz zwischen Sand und Steinfeldern am Rand der Rinne gesucht. Kleine Garnelen huschen hin und her, suchen mit schnellen Schwanzschlägen vor dem heraneilenden Trupp der Sandaale Deckung im Grün. Den lauernden Blick des im Sand eingegrabenen Jägers be- merken weder Sandaale noch Garnelen. Träge und noch von der vorangegangenen gefräßigen Nacht gefangen, hat sich ein Butt auf der Schräge der Rinne hinter der Sandbank in den Kies gegraben. Nur die aufmerksamen Kugelaugen und das schiefe Maul schauen heraus, verraten, dass Vorsicht angesagt ist neben den beiden faustgroßen Steinen und dem Seegraswedel, der über dem schemenhaft im Sand erkennbaren Körper des Räubers streiﬁge Schatten auf dessen kiesige Tarnung wirft. Noch ruft die hereinbrechende Dämmerung nicht danach, die Reserven aufzufüllen und den nächsten Beutezug zu starten. Ein unbedarfter Besuch des in seiner sandigen Stube Lauernden ist trotzdem nicht zu empfehlen. Immerhin stehen nicht nur leckere Schnecken und Würmer, sondern auch Kleinkrebse und Flossenträger auf dem Speiseplan des Butts. Trotzdem kann er nicht widerstehen, muss mit mächtigem Sog und kurzem harten Flossenschlag den vorübertreiben- den Wattwurm einstrudeln, muss schlucken, Beute machen, kann der Gelegenheit leicht erhaschter Beute nichts entge- gensetzen außer der Fressgier eines ewig hungrigen Jägers. Heute ist er jedoch Verlierer. Dem Jungen am anderen Ende von Rute, Rolle, Schnur, Haken und verführerisch lockendem Wattwurm ist das protestierende Klopfen und Zerren des Butts gleich. Dick und schwer kommt der Räuber in seinem Tupfenkleid im Netz des Keschers über den Bootsrand. Junges Anglerherz, was willst du mehr? 81 Wildes Schleswig-Holstein Christian Berbig (34) aus Lebrade fährt gern mit seinem Sohn Jason (14) und dessen Jugendfreund Lasse (14) hinaus zum Fischen. 2009 hat es den begeisterten Angler von Thü- ringen nach Schleswig-Holstein verschlagen. Sohn Jason ist von klein auf an dabei beim Angeln, teilt die Leidenschaft für Fische, Wind und Wellen mit Freund Lasse, der von meterlan- gen Dorschen träumt, sich aber ebenso über dicke »Platte« freuen kann. So sind die Drei, die wir am Strand bei Malm- steg treffen, mit Begeisterung unterwegs und teilen ihre Freude am Angeln, schenken Uferanglern die leer ausgegan- gen sind einige Fische und genießen fernab von Computer, Handyapps und anderen Ablenkungen ihr Abenteuer am Puls der Natur. »Es gibt gar nichts Schöneres, als einen Angeltag an der See oder auch Omas kleinen See zuhause«, sagt der 14-jährige Lasse. Dort wollen die Jungs ihren Angeltag ausklingen las- sen. Mit ein paar Würfen nach den großen Hechten im See - nur so zum Vergnügen und wenn es klappt für die Küche. »Eine ordentliche Verwertung des Fangs gehört einfach dazu«, meint Christian Berbig, als er am Strand zwischen- durch eine kräftige Suppe auf dem Campingkocher für die »Männer« kocht. »Fisch ist besonders lecker«, meinen die Jungs - »Suppe allerdings auch.« Dann geht es wieder hinaus in Wind und Wellen und die Welt dicker Dorsche, die an diesem Tag nicht mitmachen und leckerer Butte, die später als Tagesfang stolz nach Hause getragen werden. Die Slipanlage in Malmsteg kann gegen ein Entgelt in Höhe von 10,00 Euro pro Tag genutzt werden. Der Schlüs- sel für die Schranke der Anlage ist im Platzwartbüro des unmittelbar benachbarten Campingplatzes Ostseestrand zu erhalten.

Auch wenn der Winter inzwischen in Zeiten des Klimawan- dels einmal ausfällt und ohne Eis und Schnee daherkommt, sind die geﬁederten Freunde für eine stärkende Gabe im Futterhaus dankbar. Auch ohne Eis und Schnee kann Futterknappheit herrschen. Zu beachten ist, dass viele Vögel die im heimischen Revier überwintern ihren Stoffwechsel wie viele Säugetiere auch, herunterfahren, um die Winterzeit zu überstehen. Besonders für die Insektenjäger und Weichfresser kann es einmal enger werden. Während die Körnerfresser zwischen Stauden, in Rabatten, oder den trockenen Fruchtständen verschiedener Wild- und Kulturpﬂanzen und am Boden noch einiges an Körnerfutter ﬁnden, ist der Tisch mit tierischem Eiweiß sparsamer gedeckt. Unter Borken und Rinden oder in schüt- zenden Pﬂanzengebinden ﬁndet sich mancher Proteinhap- pen aus dem Insektenreich. Auch im Winterkohl ﬁnden sich hier und da mit reichlich Frostschutz ausgestattete Raupen als nahrhafter Bissen für Zwischendurch. Allerdings hat sich die Nutzung des »Tischlein deck dich« verschoben. Manche Zugvögel treten die lange Reise in die Winterquartiere in Südfrankreich, Spanien oder Afrika gar nicht mehr an und überwintern als Teilzieher unweit der Brut- und Sommergebiete. Nur die Nahrungsquellen sind nicht auf die Bleibenden oder auch Frühheimkehrer ein- gestellt - damit ist karge Kost angesagt. Wichtig ist deswegen eine lange Fütterperiode, sagen Ornithologen und Beringer, die das geschehen beobachten. Haben sich die Vögel erst einmal an die Futtergaben gewöhnt, sollten diese auch solange zur Verfügung stehen, bis wieder Hochbetrieb im natürlichen Kreislauf herrscht. 83 Wildes Schleswig-Holstein Selbst früh heimkehrende Störche freuen sich über einige Weißﬁsche oder Stinthäppchen, die ihnen über Wintereinbrüche hinweghelfen.

Vorschau Herbst 2020 Die zauberhafte Welt der Wälder Von Nüssen, Beeren & Ackerrändern Auf weiten Schwingen unterwegs Vom Revier in die Küche Außerdem: - Den Knall nicht gehört - warum Schalldämpfer bei der Jagd Sinn machen - Wie gesund ist unser Ostsee- ﬁsch? Müssen Angler bangen? - Fünen, eine Perle in der Ostsee - Die Sache mit der Jagd - warum Jagen Sinn macht Leserservice und mehr: Sie haben Wünsche, Ideen, An- regungen, möchten ihr schöns- tes Jagd-, Natur- oder Angel- bild veröﬀentlicht sehen? Sie haben eine einzigartige oder besondere kleine oder große Geschichte zu erzählen? Sie haben als Freelancer noch »Tafelsilber« aus der lebendi- gen Welt zwischen Nord- und Ostsee im Portfolio? Sprechen Sie uns an. Schreiben Sie uns: info@blickpunkt-sh.com. 84 Wildes Schleswig-Holstein

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9 1 0 2 © . g n u t t a t s s u a z t a s u Z t i m e f f a W i t g e z g n u d l i b b A . s i n b u a i l r e s b r e w r E r e n e r e b a h n I n a r u n n o i t i n u M d n u n e f f a W n o v e b a g b A Einfach besser treffen R8 Ultimate Die R8 Ultimate setzt neue Maßstäbe in puncto Funktion und Design. Ihre geteilte, ergonomisch perfektionierte Lochschäftung gewährleistet sowohl die vollkommen entspannte Haltung der Schießhand wie auch die optimale Kontrolle der Waffe beim aufgelegten, präzisen Schießen. Mittels neu entwickelter, modularer Ausstattungsoptionen lassen sich R8 Ultimate Modelle exakt auf individuelle Bedürfnisse abstimmen. Mehr Informationen: www.blaser.de 86 Wildes Schleswig-Holstein